夏季俄式可口羅宋湯 潤腸通便助消化

炎炎夏日，經常感到全身乏力、食欲不振。許多人反映，吃什麼都覺得沒味道，每天吃清炒黃瓜、木耳炒肉絲……很想知道有什麼菜肴可以讓人食欲大增，而且最好是平時比較少吃的。本期39飲食編輯就帶大家領略異域風味，學做各種簡單的外國料理，開啟夏季視覺與味覺盛宴!

主題：俄式可口羅宋湯

食材：牛肉1斤，胡蘿蔔2根，捲心菜、番茄各1個，洋蔥半個、薑1塊、丁香2粒、料酒3匙、月桂葉1片、蒜頭2瓣，蔥段、鹽各適量。

做法：

1. 牛肉切塊，焯燙去血水，撈起備用;

2. 起油鍋，爆香蒜頭、蔥段，再下牛肉塊，淋上料酒、下鹽翻炒後移至燉鍋，加上比肉量多1倍的水，以小火燉牛肉;

3. 洋蔥切塊後略炒過備用，胡蘿蔔、蕃茄、捲心菜切塊;