經典鱸魚的做法大全

清蒸鱸魚

配料:

鱸魚1條、生薑一大塊、蔥2棵、酒、大喜大鮮味汁、橄欖油、小紅椒

烹飪步驟:

1.鱸魚去內臟、魚鰓，清洗乾淨;

2.生薑一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀;

3.在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多;

4.在魚身的花刀口放上薑片，上面鋪上蔥段和薑絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面;

5.鍋裡燒開一鍋水，放進鱸魚;

6.大火蒸5分鐘，關火後虛蒸2分鐘，出鍋;

7.把魚身上和碟子上的薑蔥夾掉，倒掉碟子裡的湯汁;

8.在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒;

9.另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱;

10.倒入大喜大鮮味汁，小火燒開;

11.趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上;

12.趁熱吃，冷了就不好吃啦。

果粒澆汁鱸魚

配料:

鱸魚一隻、芒果兩個、小蔥、薑末、泡椒5個、紅小米椒2個、蛋清、鹽、白胡椒粉、水澱粉、香醋一勺,澆汁、生抽一勺,澆汁、辣椒油半勺,澆汁、白糖半勺,澆汁、鹽半勺,澆汁、香油幾滴,澆汁

烹飪步驟: