剁椒鱸魚的做法!好吃好吃!

主料: 鱸魚1條

調料:食鹽-1/2茶匙;蔥-半根;薑-1小塊;料酒-1湯匙;剁椒-1湯匙;植物油-1湯匙;蒸魚豉油-1湯匙.

剁椒鱸魚的做法:

鱸魚去掉內臟和表面鱗片，清洗乾淨，用鹽和料酒醃制15分鐘.

從背部每隔2釐米切一刀，不切斷.

蔥白洗乾淨擺在盤底.

準備好剁椒和薑末

鍋熱植物油，燒至五成熱，放入薑末和剁椒炒香

炒好後澆在鱸魚表面,上鍋大火蒸八分鐘，虛火蒸兩分鐘(水開後再上鍋)

蒸好後，倒去蒸出來水

撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，再淋上少許熱油即可.