處暑祛濕系列之洋蔥炒幹豆腐 殺菌安神助消化

處暑已至，但天氣還是較為炎熱，從中醫的角度來說，一年可以分為五個季節，除春、夏、秋、冬外，還有一個處於夏秋之交的“長夏”。此時也是一年中濕氣最盛的時期，濕氣重，容易導致人體出現食欲不振、精神萎靡等各種症狀。值此處暑時節，飲食編輯教大家一道殺菌安神助消化的家常菜——洋蔥炒幹豆腐。

主題：洋蔥炒幹豆腐

食材：幹豆腐250克，洋蔥200克，豬瘦肉100克，植物油、花椒油、澱粉、鹽、味精、醬油、醋、清湯各適量。

做法：

1. 將幹豆腐切成絲，放入沸水中煮透，撈出瀝幹水分;