健康食療

秋季上火吃什麼 九款養生湯潤燥降火

二、秋季降火去燥食譜推薦

1、海帶燉老鴨子湯。

準備材料包括老鴨子、海帶、蔥、薑、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來,只用鴨架,然後切碎。海帶清洗乾淨,切成片狀。取乾淨的湯鍋,燒開開水,將鴨架放進去焯一下,撈起來,備用。鍋子放油,燒熱之後,加入蔥薑蒜,一起爆香,然後將鴨架加入翻炒一下,放料酒和花椒一起炒。往鍋子裡加入適量的清水,淹過鴨架,放入海帶,加上雞精和鹽,大火煮開之後,轉成小火,燉煮到海帶變軟之後,就可以喝湯了。

2、蓮藕排骨湯。

材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製作:豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、薑、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

功效:補脾益肺。適合於任何體質服用。

3、雪梨銀耳羹。

材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

製作:雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時,即可食用。

白果菊梨淡奶湯:用料與制法:淡牛奶適量,白果30g,白菊花4朵,雪梨4個,蜜糖適量。白果去殼,熱水燙去衣,去心;白菊花洗淨,摘花辦用;雪梨削皮,取梨肉,切粒。把白果、雪梨放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至白果熟爛,入菊花瓣、牛奶煮沸,加蜜糖調味,即可飲用。

功用:潤容白麵,潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮,以免高溫破壞其營養成分。用白糖代蜜糖亦可。

4、紅白果仁湯。

材料:紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。

做法:將材料一同放入鍋內同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食用。

功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

5、百合雞湯。

材料:百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。

做法:先將烏骨雞去毛及內臟切塊,放入炒鍋內加水適量燉至半熟時,再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟,食雞肉、飲湯。

功效:可按平日口味食用,具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩,皺紋減少,消除雀斑,潤澤生輝。

6、絲瓜美顏湯。

材料:絲瓜兩條,玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢,紅棗(去核)十枚,瘦肉六兩,調味適量。

做法:絲瓜削去硬皮,切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時,最後加入玫瑰、菊花及調味品,煮片刻即成。

食療功效:抗皺消炎,美顏淡斑。

7、銀耳櫻桃養顏湯。

材料:銀耳二朵,櫻桃二兩,冰糖適量。

做法:銀耳用清水浸軟;櫻桃洗淨,去核;先將銀耳加水煮半小時,放入冰糖煮溶,最後加入櫻桃,煮片刻即可食用。

食療功效:補氣養血,白嫩皮膚。

8、紅糖滋潤湯。

材料:紅糖30克、桂圓幹15顆、新鮮柴雞蛋1個 做法:2碗水煮開,放入紅糖,待其熔化熬開後,加入桂圓幹,小火煮3分鐘,將攪拌過的雞蛋倒入,關火蓋鍋蓋,悶3分鐘,待雞蛋熟後即可。

功效:使面色紅潤,促進睡眠。

9、蜜瓜響螺瘦肉養顏湯。

材料:蜜瓜適量、響螺適量、瘦肉適量。

做法:煲滾半煲水,將洗淨的材料放下,待再次滾起後改以中火煲約兩至三小時,最後放入適量的鹽調味便可。

功效:此湯水具滋潤養陰的功效,對乾燥、脫皮的肌膚最有幫助,能令肌膚重現光澤,補充肌膚失去的水分。