秋季上火吃什麼 九款養生湯潤燥降火

二、秋季降火去燥食譜推薦

1、海帶燉老鴨子湯。

準備材料包括老鴨子、海帶、蔥、薑、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然後切碎。海帶清洗乾淨，切成片狀。取乾淨的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進去焯一下，撈起來，備用。鍋子放油，燒熱之後，加入蔥薑蒜，一起爆香，然後將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋子裡加入適量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之後，轉成小火，燉煮到海帶變軟之後，就可以喝湯了。

2、蓮藕排骨湯。

材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

功效：補脾益肺。適合於任何體質服用。

3、雪梨銀耳羹。

材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

製作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

白果菊梨淡奶湯：用料與制法：淡牛奶適量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4個，蜜糖適量。白果去殼，熱水燙去衣，去心;白菊花洗淨，摘花辦用;雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至白果熟爛，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖調味，即可飲用。

功用：潤容白麵，潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮，以免高溫破壞其營養成分。用白糖代蜜糖亦可。

4、紅白果仁湯。

材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。

做法：將材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。

功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

5、百合雞湯。

材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。

做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。

功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。

6、絲瓜美顏湯。

材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調味適量。

做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最後加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。

食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。

7、銀耳櫻桃養顏湯。

材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。

做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗淨，去核;先將銀耳加水煮半小時，放入冰糖煮溶，最後加入櫻桃，煮片刻即可食用。

食療功效：補氣養血，白嫩皮膚。

8、紅糖滋潤湯。

材料：紅糖30克、桂圓幹15顆、新鮮柴雞蛋1個 做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓幹，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟後即可。

功效：使面色紅潤，促進睡眠。

9、蜜瓜響螺瘦肉養顏湯。

材料：蜜瓜適量、響螺適量、瘦肉適量。

做法：煲滾半煲水，將洗淨的材料放下，待再次滾起後改以中火煲約兩至三小時，最後放入適量的鹽調味便可。

功效：此湯水具滋潤養陰的功效，對乾燥、脫皮的肌膚最有幫助，能令肌膚重現光澤，補充肌膚失去的水分。