劉嘉玲春季飲食 推薦豬肝湯

春季養生食譜

1、鵪鶉黨參淮山湯

材料：鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。

做法：首先將鵪鶉剖開，去掉內臟，洗淨後切成塊備用;黨參、淮山分別洗淨，與鵪鶉一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續煮1小時，最後加上調料即可。

功效：滋陰潤肺。

2、黃芩豬肺湯

材料： 酒黃芩15克，蘇子6克，生薑10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。 

做法：將豬肺洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊備用;酒黃芩、蘇子、生薑用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛後，加入調味晶即成。

功效： 滋養肝腎，補益脾胃。

3、楞子牡蠣雞肝湯

材料：雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，薑

做法：將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗淨，與薑片一起放進砂鍋內，加清水後用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最後加調味料就可直接飲用。

功效：清熱宣肺，化痰止咳，平喘。

4、枸杞芡實麻雀湯

材料：麻雀2只，芡實20克，枸杞子20克，油鹽適量。

做法：麻雀剖開之後去掉內臟和爪備用;枸杞子和芡實洗淨後一起放進麻雀的腹內，將麻雀放進燉盅內，加適量的開水，用文火隔水燉1個小時，放調味料後即可飲用。 

功效：養肝安神。

5、五味子人參豬腦湯

材料：豬腦1副，人參5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生薑適量，油鹽適量。

做法：將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨，一起放進燉盅內，加適量的開水，燉盅加蓋後用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

功效： 健脾開胃。

6、黃豆猴頭菇雞湯

材料：雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。

做法：雞肉洗淨切塊備用;黃豆用清水浸泡洗淨後備用;猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用;茯苓、紅棗(去核)分別洗淨;將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。

功效：養陰滋補。

雖然美女保養的秘訣很多，但嘉玲對於以豬肝佐料的港式煲湯卻情有獨鍾，因為豬肝清血排毒的功能有助體內環保，篤信只要身體乾淨氣色就好的原則，便常常以煲湯作為美容餐，難怪她的膚色看起來這麼好，即使不上妝就很漂亮!

劉嘉玲推薦豬肝湯

道地湯料：蕃茄六兩、豬肝四兩、薑一片、芫茜少許。

醃料：薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙。

劉嘉玲飲食養生秘訣

1、早餐較為簡單，只吃些水果或飲料，而且無論什麼時間起床，她都會堅持這種吃法，不會肚子餓時見什麼吃什麼。

2、午餐則以吃蔬菜為主，而且必須是中式煮法，只用植物油。有時劉嘉玲也喜歡拌些沙拉來吃。

3、晚餐也較簡單，分量則多些，仍以蔬菜為主，另加一種肉類。而肉類當中以白肉為多，如魚、雞，有時光吃菜與飯，不吃肉。但從不三種一同吃，或吃肉或吃飯，以菜為主搭配一種即可。

劉嘉玲說每餐勿吃過飽，八成是最好的養生之道。同時，在休息前4小時切勿進食。因為人的食物消化過程需要4小時。

其實方法很簡單，不論工作多累，一日三餐都按照擬定的“健美食譜”進食，並配以適量的運動，堅持下去，效果很好。