營養學家：仙人掌是最新超級食品
【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》4月4日報導，近日，仙人掌成了餐館和市場上最受歡迎的超級食品。紐約營養學家發現，仙人掌含有豐富的抗氧化物以及纖維、果膠、維生素、電解質和水等營養成分，因此對癌症、糖尿病等其它疾病有一定療效，並且還可以減輕宿醉和控制體重。
紐約營養學家艾米•夏皮羅(Amy Shapiro)稱，食用仙人掌有多種益處。其中富含的纖維可以幫助血液裡的膽固醇在消化道中排出，並且通過減緩碳水化合物的吸收來防止糖尿病的產生。此外，仙人掌的卡路里很低，同時富含維生素A和維生素C以及其它礦物質等，對人體有諸多好處。
雖然仙人掌吃起來並不可口，但是人們已經將它所有能吃的部分用各種方式加以烹飪後端上了餐桌，有人甚至將它做成了飲品。無論如何，仙人掌作為超級食品，其中豐富的抗氧化成分都有利於我們防治疾病的產生。(實習編譯：徐雅楠 審稿：李宗澤)