健康食譜

油炸蠶豆 油炸蠶豆的做法

蠶豆的食用方法有很多種,而其中一種就是油炸蠶豆,油炸蠶豆非常的香脆,非常的好吃,油炸蠶豆的做法你知道是怎樣的嗎?下面就和小編一起去學習下吧。

蠶豆怎樣做好吃

每次看外面炸的蠶豆都非常大,甚至大的無法形容,如果你也想有外面賣的蠶豆大的效果,那就一起看下蠶豆的做法,瞭解一下油炸蠶豆怎樣做好吃。

所需要準備的食材和調味料:蠶豆 鹽八角花椒香葉 油。

蠶豆的做法

1.將水倒入鍋裡,放入八角、花椒和香葉,大火燒開後熄火

2.再倒入蠶豆的盆中浸泡一晚變大,然後撈出切開控幹水,晾曬24小時

油炸蠶豆 油炸蠶豆的做法

3.再放入冰箱冷凍2,3個小時,將油倒入鍋裡,冷油倒入蠶豆

4.大火炸至皮開酥脆後撈出,再將油燒熱至冒煙後放入蠶豆

5.再炸1,2次就可以熄火,撈出控幹油盛出,放入適量鹽調味就可以了。

油炸蠶豆 油炸蠶豆的做法

油炸蠶豆怎樣做好吃貼心提示:

1.炸之前要放入水裡浸泡最少一天,這樣才能脹的特別大,不過要注意水一定要多哦。

2.蠶豆晾曬之後放入冰箱冷凍了再吃口感才會特別的酥脆。

3.炸的時候要注意冷油下火,慢慢炸,這樣就不會炸糊了。

4.炸好後撈出,再炸一次的目的是為了能夠讓它更脆嫩。

蠶豆的功效與作用

1.延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

2.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3.防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定作用。

油炸蠶豆 油炸蠶豆的做法

4.益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾,利濕消腫。

5.健腦

如果你正在應付考慮或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。

油炸蠶豆 油炸蠶豆的做法

6.促進骨骼生長

蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。

7.預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。