鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

鯽魚做湯是非常的營養的，鯽魚湯有著降低膽固醇的作用，經常大家用鯽魚湯來搭配其它食材來做湯，那麼下面就一起去看下鯽魚湯的做法吧。

鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)。

說明：豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。營養學家研究發現，魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強。

原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐

步驟1：鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨，因為賣魚的師傅不會幫你弄多乾淨的，洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。

步驟2：豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

步驟3：鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃。

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

步驟3：加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色。

步驟4：開蓋放鹽,放豆腐、再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。

鯽魚沙鍋。

原料：

河鯽魚3條,玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200g。

調料：

精製油50g,薑5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g。

製作方法：

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗淨,裝入砂鍋待用。

2、薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。

4、炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。