6個月不換筷子竟惹來“1級致癌物”

金屬筷雖表面也有磨損，但不易藏汙納垢。

此外，市場上有很多密胺筷子，看上去與塑膠類似，如果清洗乾淨，滋生細菌幾率較小，但購買時一定要認准QS標誌，謹防用尿醛樹脂生產的不耐熱、易釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產品。

2顏色：最好選擇原色

在選購筷子時，不論什麼材質，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無刻痕、無雕花）的筷子。

這是因為，彩色筷子在染色過程中，也可能導致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康；凹凸不平的表面則會藏汙納垢，成為細菌、黴菌的溫床。

3塗生漆的筷子比“裸色”好

很多人認為“裸色”筷子衛生、環保。事實上，如果不塗上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。

而塗上生漆，如同給筷子上了一層“保護膜”，能防水。

3招幫你延長筷子“壽命”

1. 吃飯時不要咬筷子

如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等髒物，若清洗不淨，就會繁殖各種細菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。

2. 不要用吃飯的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸後會碳化變黑，硬度變差，容易發黴、掉渣、藏汙納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。

3. 避免酸性、鹼性清潔液

清洗筷子，不要用小蘇打、檸檬酸等鹼性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。

這樣清洗，筷子越洗越髒

很多人在家洗筷子時很“豪爽”，在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然後往筷子筒裡一插就算洗好了。專家指出，這種洗法，筷子很可能沒徹底洗淨，細菌很快就會滋生。

建議照以下方法清洗，每兩週一次：

把筷子用洗潔精浸泡幾分鐘，然後用流水沖洗乾淨；

放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，或者將筷子在開水中浸泡10分鐘左右，並瀝幹水；

清洗收納盒，將筷子晾乾，放入其中，保持通風。

需要提醒的是，筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質，因此，新買的筷子要先用自來水清洗乾淨，再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，用沸水煮半小時。

竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。▲

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