老人健康

老年人飲食注意什麼 菠菜或引起缺鋅

老年人屬於弱勢群體,應的到社會的關注,日常飲食是最平常不過的事情也是最應該引起重視的事情。飲食不當,一味的多吃反而會讓身體受到傷害,現在一起來看看有哪些食物是不能多吃的。

銀耳:銀耳營養豐富,還有補腎、潤肺、生津等功效,頗受老年人喜愛,但由於老年人消化功能較差,銀耳又不太好消化,如果一次食用過多或連續多餐食用,則會引起腸梗阻,表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等,有些病情嚴重的甚至需要手術治療。所以在臨床上,因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。

菠菜:菠菜營養豐富,但又含草酸,食物中的寶貴元素鋅與鈣會與草酸結合而排出體外,從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

松花蛋:因為製作松花蛋要用一定量的鉛,經常食用會引起鉛中毒,還會引起缺鈣。

魚籽:魚籽是一種營養豐富的食品,其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑,但要注意老年人盡可能少吃,因魚籽富含膽固醇,老人多吃無益。魚籽雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹飪的過程中要煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量。

豬肝:一公斤豬肝含膽固醇高達400毫克以上,而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。

烤牛羊肉:在熏烤過程中會產生如苯並芘這樣的有害物質,是誘發癌症的物質。

豆腐:大家都知道豆腐的營養價值是極高的,但卻是老年人不能多吃的,你知道嗎?豆腐中好含量非常豐富的蛋白質,但它含有的植酸和脹氣因數,若食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,還會引起蛋白質的消化不良,出現腹脹、腹瀉等症狀。

葵花籽:葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗體內大量的膽鹼,影響肝細胞的功能。

醃菜:不宜長期食用,如醃菜醃制得不好,菜內會含有致癌物質亞硝酸胺。

速食麵:速食麵中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等,常吃對身體不利。

油條:油條中的明礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難由腎臟排出,從而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引發老年性癡呆症。

味精:味精每人每日攝入量應不超過6克,過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了必需的二價陽離子鈣和鎂的利用,可造成短時期的頭痛、心跳、噁心等症狀,對人的生殖系統也有不良影響。

為了老年人的身體健康,關於這些飲食上不適合老年人的食物,便更要細心注意,養成了合理健康的飲食習慣,才能健康長壽。