老年人飲食注意什麼 菠菜或引起缺鋅

老年人屬於弱勢群體，應的到社會的關注，日常飲食是最平常不過的事情也是最應該引起重視的事情。飲食不當，一味的多吃反而會讓身體受到傷害，現在一起來看看有哪些食物是不能多吃的。

銀耳：銀耳營養豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但由於老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續多餐食用，則會引起腸梗阻，表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴重的甚至需要手術治療。所以在臨床上，因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。

菠菜：菠菜營養豐富，但又含草酸，食物中的寶貴元素鋅與鈣會與草酸結合而排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

松花蛋：因為製作松花蛋要用一定量的鉛，經常食用會引起鉛中毒，還會引起缺鈣。

魚籽：魚籽是一種營養豐富的食品，其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，但要注意老年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹飪的過程中要煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量。

豬肝：一公斤豬肝含膽固醇高達400毫克以上，而一個人膽固醇攝入量太多會導致動脈硬化。

烤牛羊肉：在熏烤過程中會產生如苯並芘這樣的有害物質，是誘發癌症的物質。

豆腐：大家都知道豆腐的營養價值是極高的，但卻是老年人不能多吃的，你知道嗎?豆腐中好含量非常豐富的蛋白質，但它含有的植酸和脹氣因數，若食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，還會引起蛋白質的消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。

葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，影響肝細胞的功能。

醃菜：不宜長期食用，如醃菜醃制得不好，菜內會含有致癌物質亞硝酸胺。

速食麵：速食麵中含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利。

油條：油條中的明礬是含鋁的無機物，如天天吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引發老年性癡呆症。

味精：味精每人每日攝入量應不超過6克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二價陽離子鈣和鎂的利用，可造成短時期的頭痛、心跳、噁心等症狀，對人的生殖系統也有不良影響。

為了老年人的身體健康，關於這些飲食上不適合老年人的食物，便更要細心注意，養成了合理健康的飲食習慣，才能健康長壽。