各種八寶飯的做法 在家多吃它滋補又美味

導讀: 八寶飯是日常生活中常見的一種美食，它不僅味道鮮美而且營養價值很高，所含的食材個個都有很好的滋補功效，那麼大家知道八寶飯的做法嗎?八寶飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下各種八寶飯的做法。……

在家多吃它滋補又美味豬油夾沙八寶飯

材料

糯米、豬油(自製)、紅豆沙(自製)、白糖、紅棗、糖漬橙皮(自製)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。

做法

1鍋子坐火上，放入兩鍋鏟豬油，小火炒化。

2糯米提前用水浸泡一晚，帶些水，水分不要控的太幹，倒入鍋中，中小火翻炒，放入3勺白糖，繼續炒。

3炒至糯米稍軟，7-8成熟時，呈玉的顏色時，用大碗盛出。

4準備花式食材：紅棗、糖漬橙皮(自製)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。

5棗花的做法：用刀子將紅棗縱刨開呈兩半，最好不要切斷(圖中有一個切斷了，不過也關係不大)去掉棗核。

6將去核的紅棗卷起來，攔腰一切兩段，棗花即成，簡單吧，碗壁塗油，將各種花式食材擺入碗中。(注意棗花面炒下放)

7鋪上一層糯米飯。

8自己家做的豆沙餡。

9鋪上一層豆沙餡。

10喜歡吃豆沙的多鋪幾層，壓平。

11最上面再鋪上一層糯米飯，蓋住豆沙餡。

12蒸鍋內添入足量清水，把蒸碗放在篦子上入鍋，隔水蒸。先大火蒸開，轉中小火40-60分鐘。

糯米八寶飯

材料

糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，沙拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮鳳梨1片，淨化水450毫升。

做法

1將糯米淘淨，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝幹，放入電鍋，加入450毫升淨化水，按照電鍋說明把飯煮熟，製成糯米飯。舀到大碗裡，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。

2紅棗洗淨，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。

3取直徑為18釐米的淺碗1個，用沙拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把鳳梨片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在鳳梨片中間的空裡。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以鳳梨為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裡，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裡。

4蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22釐米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。

小南瓜八寶飯

材料

小南瓜2個，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，藍莓幹、枸杞幾顆。

做法

1糯米淘洗後，加水先蒸熟，放涼。

2南瓜切去蓋頭，用掏出囊，再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。

3留下一個完整的南瓜殼，將糯米飯鋪上南瓜的底部，再鋪上一層豆沙或者黑洋酥，最後再鋪上一層糯米飯，在米飯上撒上幾顆藍莓幹或枸杞。

4蓋上南瓜帽，上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。