健康食譜

冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯

老年人到了冬季,要及時補充,防止骨折,還能提高免疫力,今天為老年人推薦一道補鈣-----蝦皮白蘿蔔湯,白蘿蔔清熱化痰、清熱解毒,加上補鈣的蝦皮一起食用,清湯美味,吃起來脆嫩可口,老人吃了不怕上火喲。

【冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯】

主料:白蘿蔔400g、蝦皮20g、

輔料:油適量、蔥薑末適量、

步驟:

1.食材:蝦皮、白蘿蔔

2.白蘿蔔去皮擦成絲,蔥薑切絲。

3.炒鍋置火上放底油,放入蝦皮。

冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯

4.小火把蝦皮炸酥,放入蔥薑絲煸炒出香味。

5.蔥薑絲煸炒出香味後,倒入沸水。

6.大火汆湯,一兩分鐘蝦皮湯就會變成奶白色。

冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯

7.鍋中湯變成奶白色後放入蘿蔔絲。

8.煮至蘿蔔絲變軟即可關火。

9.盛出!

冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯

小貼士

蝦皮一定要炸酥放沸水,這煮出的湯會成奶白色。

蝦皮有鹹味,蝦皮也很多,不用放鹽。

白蘿蔔的食用效果

1.增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。

2.促進消化

蘿蔔被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

3.保護腸胃

冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯

促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

4.預防富貴病

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。