省時又健康 燕麥片成日本人穀物早餐首選

【環球網綜合報導】據美國彭博社5月16日報導，日本人越來越少食用烤魚、米飯和味增湯等日式傳統早餐，而更多地選擇耗時更少的燕麥片開始他們新的一天。

日本穀物零食食品協會公佈的資料顯示，烘焙型穀物混合類、乾果和堅果類食品之前在日本的商品貨架上還比較少見，2010年的銷售量不足7000噸，而去年卻已飆升至47500噸。在過去幾十年，日本大米消耗量持續走低。

這一現象促成了日本最大的燕麥片生產商Calbee食品公司的利潤提升。與2009年的95億日元相比，到今年3月，其銷售額已翻三倍達到280億日元。Calbee食品公司計畫到2019年將其燕麥片銷售量提升2-3倍至500億日元。

報導稱，食用穀物類食品趨勢的形成緣於越來越多的日本女性開始進入職場，留給她們精心烹製早餐的時間變得有限。過去50年間，隨著麵包和義大利面銷量持續增加，進一步佔據日本食品市場，日本大米消耗量已經減半。不過，相比於脆玉米片和糙米片等其他種類的穀物食品，大米銷量在近幾年內未有較大改變。

Calbee公司公關部人員正谷河瀨表示，越來越多的女性進入職場導致烹飪時間減少，以及年長者越來越注意健康問題，這兩者共同促成了這一現象的發生。“這一現象背後有社會因素的推動。在日本越來越多的家庭中，夫妻雙方均需要工作，出於省時而選擇燕麥片作為早餐是第一要素，另外燕麥片作為早餐更加有益健康也是因素之一”，他補充道。(實習編譯：郝吉意 審稿：杜曉菲)