清腸又排毒美食素炒五色菜

到了冬季，身體就會慢慢堆積脂肪與一些毒素，為了健康，必須吃些青菜排毒，加快腸胃蠕動，以便排出體外，身體健康每一天，今天小編就做了排毒素炒五色菜，簡單的做法，平時青菜的搭配，營養豐富，清淡好吃，是冬季排量清肺首選菜。

【清腸又排毒美食素炒五色菜】

主料：鐵棍山藥1段、幹木耳8g、油豆角100g、胡蘿蔔100g、紅柿子椒100g、

輔料：油適量、鹽適量、白醋少許、生抽適量、生薑1塊、大蒜2瓣、

步驟：

1.準備好原材料，幹木耳提前用涼水泡發。

2.胡蘿蔔用切片器切成花片。

3.紅柿子椒切成小塊。

4.油豆角切成菱形塊。

清腸又排毒美食素炒五色菜

5.山藥用切片器切成花片，用涼水泡著防止氧化。

6.泡發好的木耳清理乾淨，撕成小塊。

7.鍋裡加入足量水燒開，加入適量鹽和少許白醋，先放入油豆角煮三分鐘左右加入山藥和木耳煮熟後撈出。

8.鍋裡加入適量油燒到八成熱，加入薑蒜爆香。

清腸又排毒美食素炒五色菜

9.加入胡蘿蔔片翻炒。

10.加入油豆角、山藥、黑木耳、紅柿子椒翻炒，加入適量生抽、鹽、少許白醋翻炒均勻出鍋。

11.成品圖。

清腸又排毒美食素炒五色菜

小貼士

本菜屬於清淡口味的，加一點白醋有助於保護營養的流失;木耳要用涼水泡發，煮好後最好過涼，這樣的木耳比較脆。

黑木耳的食用效果

1.補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便秘

清腸又排毒美食素炒五色菜

能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。