孕婦可以喝綠豆湯嗎 綠豆湯的7種做法

夏季天氣炎熱，很多人因此食欲不振，為此很多人會通過喝綠豆湯來清熱消暑，促進食欲，可以說綠豆湯是夏季必備的消暑湯。那麼對於飲食需要很小心的孕婦來說，可以喝綠豆湯嗎？接下來將為大家解答，同時為大家介紹7種綠豆湯的做法，供大家參考。

孕婦可以喝綠豆湯嗎？

綠豆中含有人體必需的氨基酸——賴氨酸。它是合成蛋白質的重要原料，可以提高蛋白質的利用率，從而增進食欲和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重，故被稱為營養氨基酸。所以孕婦喝一點綠豆湯對自己和寶寶都有益。

另外，孕婦雖然可以喝綠豆湯，但建議孕媽考慮自己的體質，適量食用。綠豆畢竟是涼性食物，脾胃虛弱的孕婦不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。另外，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐，要多加注意。

孕期前三個月，最好是不要喝綠豆湯，因為綠豆湯中含有大量的維生素A，此時喝綠豆湯會影響胎兒的發育。過了三個月後，胎兒發育逐漸趨於穩定，這時候就可以喝綠豆湯了。但不能沒有節制地喝，因為綠豆屬於涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，尤其是體虛的孕婦特別要注意，並且當孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症時應禁食綠豆湯。

綜上所述，孕婦可少量喝些綠豆湯，但不適合長期喝。

綠豆湯的7種做法

做法一、將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮幹時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可食用。

做法二、將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘，煮止熟爛為止。

做法三、先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

做法四、將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

做法五、先把綠豆淘洗乾淨，瀝幹水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收幹時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

做法六、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。之後把冷凍後的綠豆放入熱水中煮沸即可。

做法七、先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。