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老人便秘的藥膳方

凡排便間隔過久,每次排便量極少而幹硬,排便困難,均為便秘。老年人便秘的情況比較嚴重。

便秘是一種惱人的疾病,往往讓患者痛苦不堪,嚴重影響工作和生活。一但發生便秘不能簡單地使用瀉藥來一瀉了之,不可以把服用瀉藥當成是治療便秘的唯一方法。首先應當找出引起便秘的病因,養成良好的飲食和生活習慣。引起便秘的原因很多。

由於食物過精過細,缺少粗纖維質,新鮮蔬菜和水果太少,飲水不足,脂肪量不夠,使腸道刺激減少,反射性蠕動減弱而導致無力性便秘;膳食中纖維質太多,香料太多,均會引起痙攣性便秘;腸道部分或全部阻塞,發生阻塞性便秘。

便秘患者要多食水果、蔬菜,以增加水分和有機酸,多食含維生素B族的食品,如豆類、粗糧等以增加腸道的緊張力。此外多吃海菜,便於在腸道內吸收水分使糞便結塊軟化。

無力性便秘則應採取多渣膳食,多吃些粗雜糧和蔬菜等含膳食纖維較多的食物,以刺激腸道蠕動,加快糞便的及時排出。下面介紹幾種食療膳。

麻油拌菠菜:每次用鮮菠菜250 g洗淨,待鍋中水煮沸,加入食鹽適量調味,把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘,取出,加麻油拌勻服食。

功效:富含維生素C、纖維素,能維持人體酸堿平衡,使大便通暢。

牛乳粥:先將梗米100 g淘淨煮粥,在粥將熟時加入鮮牛奶適量,再繼續熬煮成粥,早、晚餐時,溫熱食用。

功效:此方有補虛損、潤五臟、通燥結之功,可治大便燥結等。

香菇香蕉粥:香菇100 g,香蕉100 g,熟火腿片100 g,熟雞絲30 g,煮湯食用。

功效:含豐富的膳食纖維,有健胃消食、潤腸通便之功效。

韭菜粥:將粳米100 g,韭菜60 g同煮成粥即可食用。

功效:富含B族維生素、纖維素,刺激胃腸道蠕動。

痙攣性便秘和阻塞性便秘的患者,膳食中應避免刺激性食物,如辣椒、芥末、生薑等及含植物纖維素的產渣食物,而應給以少渣的半流質飲食。其食療膳如:

蜂蜜麻油: 蜂蜜一小勺,麻油數滴,衝開水一杯,臨睡前飲食,療效甚佳。

功效:滑腸去積,消食和胃。

白蘿蔔汁:鮮白蘿蔔250 g,洗淨,去皮,搗碎,用紗布擠汁,加蜂蜜適量,每日清晨空腹服用。

功效:味甘性涼,消膩去脂化痰,通便降脂化食消積。

冰糖燉香蕉: 每次將2~3只香蕉,去皮加適量冰糖,隔水燉熟服食。

功效:消火安神,消食行滯,潤腸通便。

發生便秘除了及時用藥,其關鍵是日常生活中要進行防護措施,養成良好的生活習慣和飲食習慣。如早晨起床喝一杯涼開水能刺激胃腸道蠕動。預防便秘最好能養成每天早晨定時排便的習慣。只有防治結合,才能遠離便秘,健康輕鬆地生活。