田螺怎麼可以洗乾淨 小技巧輕鬆享受美味
田螺怎麼可以洗乾淨?春季很多人都特別愛吃田螺,但是田螺有很多寄生蟲導致很多人都想吃又不敢吃,那田螺該怎麼清洗才乾淨呢?下面就跟小編一起來看看吧。
教你如何快速洗淨田螺
田螺的清洗方法一
第一步:把買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量我沒有計算過,反正加到你感覺水很鹹為止。就這樣把田螺泡在鹽水裡,由於鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5個小時後,換一次水,再加點鹽,接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接著泡。如果水很乾淨,說明已經吐淨了,準備進行下一步吧。
第三步:撈出田螺用清水淘洗乾淨,倒進一個盒子裡,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以重複這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
第四步:把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
注意:煮田螺的時候千萬不要煮的太久,因為煮太久就把田螺肉煮老了,這樣的田螺肉吃到嘴裡就像在吃皮筋。
挑好洗淨的田螺肉
第五步:撈出煮好的田螺,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜,可以用針或者牙籤將肉取出,然後沖洗乾淨就行了。
補充說明:在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺,因為死田螺是不可能洗乾淨的,而且很有可能已經發臭了。
挑選死田螺的方法非常簡單,就是注意觀察它會不會伸頭出來,能伸頭出來的當然是活的。或者可以用手按一下它的蓋子,蓋子能再次彈起來的就是活的。
經過上述幾個步驟的處理,田螺會變得非常乾淨,做出的菜鮮香無比,而且吃的衛生又放心。你可以用洗好的田螺製作辣炒田螺、香糟田螺、醬爆田螺等各種美味菜肴
田螺的清洗方法二
1、先在水裡反復的搓洗,再用牙刷一個一個的刷乾淨,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了,要是清洗裡面,就得反復的用清水搓洗,因為它們不但會吐出來很多髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐淨身體裡面的髒東西,放一點點的食鹽會好點,這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最後用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉,不但會清洗的更乾淨,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
最後,在炒之前,用滾水淖一下,把螺蓋去掉,然後就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的清洗方法三
1、同樣是先在水裡反復的搓洗,再用牙刷一個一個的刷乾淨。
2、把田螺的尾部去掉,可以讓泥沙流出來。
3、在盆裡滴幾滴香油,這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來,而且能把他裡面的小蟲子給引誘出來,非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然後在用清水反復清洗兩三次就可以了。
田螺的挑選技巧:
1、首先,在挑選田螺的時候要注意,一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的,這些都是活的,這樣味才好,因為一旦挑到臭的,吃的時候口一吸很臭,是不是倒胃口
2、按一下田螺蓋如下按下去能彈起來就是活的田螺,如果彈不起來就是死田螺了。
以上兩個田螺的清洗方法本人見意用第二種比較簡單一些,而且很實用,當然第一種效果也是相當不錯的,需要時間久一點,但是最為乾淨一些。
田螺有什麼營養價值
營養成分
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。
鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鐵,鐵是造血的必要成分,適宜缺鐵性貧血的治療。
食療價值
1、清熱:田螺能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
2、利尿:含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
3、止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。能治消渴。
4、解酒:田螺能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排泄。
適宜人群:
適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人群,生長發育停滯的兒童。
厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;頭髮稀疏;智力發育遲緩;學步、出牙晚或出牙不整齊;陣發性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸的少年兒童。抽筋乏力;關節疼;頭暈;貧血及產前高血壓綜合征;水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。骨痛;牙齒鬆動、脫落;駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。
適宜於缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。