老人中風藥膳助康復
★燉人參湯
材料：高麗參9克，西洋參6克，豬瘦肉50克。
製作：先將高麗參和西洋參切成薄片，與洗淨的豬瘦肉一起放進燉盅內，加進100毫升冷開水，隔水用中火燉2小時，待溫，飲服。
功效：本藥膳具有益氣救脫作用，對於體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風患者較為適宜。
★竹瀝薑汁粥
材料：鮮竹瀝50毫升，鮮薑汁10滴，大米50克。
製作：取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗淨，用沙鍋煮粥，待粥熟爛後，加入竹瀝和生薑汁，調勻後，少量多次溫熱食用。若無生薑汁，也可用生薑三片在粥半熟時，加入同煮至熟。
功效：本藥膳有較強的清熱化痰作用，對於痰熱內盛，喉間痰鳴的中風患者較為適宜。
★幹菊花粥
材料：幹菊花瓣15克，大米50克。
製作：將幹菊花瓣放進打粉機內打成粉末備用。大米洗淨用瓦鍋煮粥，待粥將成時，放入菊花末再煮1～2分鐘便可。分次服食。
功效：本藥膳有清肝火、降壓作用，對於肝火內盛、血壓偏高的中風患者較為適宜。
★蘿蔔汁粥
材料：鮮蘿蔔500克，大米100克。製作：先將蘿蔔削去外皮，切粒，放榨汁機內榨取鮮汁，備用。大米洗淨加水煮粥，然後加入100毫升鮮蘿蔔汁，拌勻，分2～3次食用。
功效：本藥膳有消滯化痰作用，對於氣滯痰多腹脹的中風患者較為適宜。
★天麻鮑魚湯
材料：天麻24克，枸杞子30克，鮮鮑魚(連殼)250克，生薑一片。
製作：將鮑魚殼(即石決明)洗淨打碎，取鮑魚肉，天麻，枸杞子，生薑洗淨，與石決明一齊放入瓦鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮1小時(天麻不宜久煎)，調味即可，分次飲用。
功效：本藥膳有熄風潛陽、降血壓作用，對於肝陽上亢的中風患者較為適宜。
★桃仁飲
材料：桃仁10克，決明子30克，鮮香芹250克，白蜜適量。
製作：先將香芹洗淨，用榨汁機榨取鮮汁30毫升備用。桃仁和決明子均打碎，放入沙鍋內加清水煎藥汁，煎好後加入鮮香芹汁和白蜜拌勻，飲服。
功效：本藥膳有平肝清熱、活血通便作用，對於腦血栓形成伴大便秘結的中風患者較為適宜。