秋冬季補氣血食療

秋冬到，又是調補的大好季節。嬌弱的女孩子們應該多學點呵護自己的方法，比如如何應對即將到來的寒風驟雨，如何保養自己的身體健康和美麗……這些問題，統統歸結於氣血是否充足，而補氣血，就是我們接下來要分析的內容。

女性進補，應從調養入手，保持身體內外平衡、氣血通暢，再根據情況確定是否需要進補。進補要因人而異。女性進補要做到事半功倍，關鍵在於針對不同體質有的放矢。氣血不足是體質虛弱的表現，選擇一款適合自己的滋補食膳，可幫助改善虛弱體質。

補氣

推薦食譜：剁椒蒸魚腩、羅漢果杏仁燉雞翅　氣虛是指人氣力不足、神疲乏力，稍微勞作便有疲勞之感，機體免疫功能和抗病能力較低下。主要表現為聲低懶言、氣怯氣短、納呆少食，舌淡苔白、脈虛無力，嚴重時可見神昏、汗出、肢冷、脈搏微弱。氣虛嚴重者可表現為氣陷，出現腹部墜脹感或腰酸腰痛，同時伴有脫肛、子宮下垂或其他內臟下垂等症。

進補提示：常用的補氣食物是菱角、粟子、糯米、泥鰍、胡蘿蔔、香菇、豆腐、薯、牛肉、雞肉、鯊魚、黃魚等，這些食物都可健脾益氣。徐匯區的宛平南路上最新開出一家名叫“四大名捕”的特色中餐店，針對都市亞健康狀態人群精挑細配了一些滋補藥膳。如“剁椒蒸魚腩”採用上好巴鯊魚腩，經加工拌與剁辣椒醬蒸制而成，既有爽辣滑嫩的口感，又兼益氣健脾的功效。又如“羅漢果杏仁燉雞翅”，羅漢果具有降血糖、降血脂作用，杏仁可止咳平喘、潤腸通便。雞翅溫中益氣、強腰健胃，這道湯還對肺熱咳嗽、咽喉疼痛或失音具有很好的功效。

補血

推薦食譜：白蘿蔔花生湯、蘆筍清炒黑木耳 血虛是指由於血液不足或血液濡養功能減退，出現面色無華、視物不明、四肢麻木、皮膚乾燥等病理變化。主要表現為面色蒼白或萎黃、口唇淡白、頭暈眼花、脈細無力、心悸失眠、手足發麻、月經失調。

進補提示：常用的補血食物是豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜、黑木耳、紅棗、蓮子、蜂蜜、蘆筍、烏骨雞、金針菜等。這些食物都有補血養血之用。鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。蘿蔔含鐵豐富，有“冬令小人參”之稱，花生則有“長生果”的美譽，具有止血和提升血小板的功能，這道“白蘿蔔花生湯”既能通氣活血，又可起到潤肺生血的作用。蘆筍是抗癌名蔬，有暖胃益腎的功能，含鐵量較高的黑木耳是補血良方，中醫認為它有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效，“蘆筍清炒黑木耳”能夠補虛養血、抗癌防病，經常食用對改善虛弱體質、加強心血管功能有明顯的效果。

氣血雙補

推薦食譜：鯽魚豆腐湯、枸杞豬肝湯

氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血後、婦女月經過多者等，既有氣虛的表現，又有血虛的表現。

進補提示：適宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補。鯽魚營養價值極高。補益功效極為顯著，可以益氣健脾、利尿消腫、開胃調氣、清熱解毒。對於先天不足、後天失調以及產後、手術後、病後體虛形弱者，經常食用鯽魚是很有益的，可增加營養，增強抗病能力。枸杞豬肝湯能夠補肝養肝、明目補血，具有很好的免疫調節作用。

體質不同補法各異

平補：不論健康人或病人均可食用，如穀類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。溫補：指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥薑辛辣之品等，可增強體質，改善怕冷的感覺。清補：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，有溫陽散寒作用。

八種食物助你安睡

小米：性微寒，具健胃、和脾、安眠之功效。研究發現，小米中含有豐富的色氨酸。其含量在所有穀物中獨佔鰲頭，能使大腦思維活動受到暫時抑制，使人產生困倦感。

龍眼：味甘性溫，具補心益腦、養血安神之功效。臨睡前飲用龍眼茶或取龍眼加白糖煎湯飲用均可，對改善睡眠有益。

蓮子：味澀性平，有養生安神之功效。研究表明，蓮子含有蓮心堿等成分，具鎮靜作用，可促進胰腺分泌胰島素，使人入眠。

葵花子：含多種氨基酸和維生素，可調節腦細胞的新陳代謝，改善腦細胞抑制機能。睡前嗑一些葵花子。有利於消食化滯、鎮靜安神、促進睡眠。

核桃：味甘性溫，能治療神經衰弱、健忘、失眠、多夢。取粳米，核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用，可用白糖調食，睡眠前食用。

紅棗：性溫味甘、色赤肉潤，具有補五臟、益脾胃、養血安神之功效，對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。

蜂蜜：具有補中益氣、安五臟、和百藥、解百毒之功效。對失眠患者療效顯著。

牛奶：含有色胺酸，令人昏昏欲睡，還含有褪黑激素，這是一種天然助眠劑。