油菜花能吃嗎 油菜花的功效與作用有哪些

清明節剛過，四月份正是看油菜花的季節，不知道大家有沒有去看油菜花呢?郊外大片金黃色的油菜花令觀賞者心情舒暢，也有很多人問油菜花可以吃嗎?今天小編就來帶你去瞭解瞭解油菜花的用途!

油菜花能吃嗎?

油菜花是可以吃的，據專家介紹，油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠刺激酶的形成，能夠排斥並吸附掉人體內的致癌物質，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消腫的功效。油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被採摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，降低脂類物質被人體吸收的比率;同時加速人體腸道的蠕動，有效地防止便秘。

盤點油菜花的功效與作用

預防癌症

現代醫學實驗表明，油菜花所含膳食纖維能與膽酸鹽和食物中的膽固醇、三醯甘油結合，並從腸道排出，因此，油菜花有降壓和降脂的作用。油菜花所含植物激素可以增加酶的形成，對進人人體的致癌物質有吸附作用，故油菜花有預防癌症的作用。

油菜花所含大量維生素有助於增強機體免疫功能，提高抵禦疾病的能力。

調整胃腸功能

油菜花能夠促進消化，增進食欲，油菜花花粉中含有酸性抗生素，對於沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌有良好的殺滅作用。同時，油菜花花粉又能調整胃腸道的功能，對便秘、胃腸功能紊亂、潰瘍病等有良好的治療作用。

散血消腫

油菜花還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜及油菜花來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，油菜花可降低胰腺癌發病的危險。

美容

油菜花中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，油菜花是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，油菜花對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。

防止貧血，抗輻射

油菜花花粉有利於骨髓造血功能的改善，並能提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，油菜花對腫瘤及其轉移有抑制作用。

減肥

油菜花還是一種有利於減肥的低脂肪蔬菜，而且，油菜花在綠葉蔬菜中鈣的含量最高，因此，經常食用油菜花有利於人體鈣質的補充。

預防高血壓

油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。

治療不孕症

油菜花粉對男性陽痿，性功能障礙以及精子缺乏，不育症等均有較好的療效，油菜花對婦女月經不調、痛經、絕經、妊娠期噁心嘔吐、更年期綜合症及不孕症等也有明顯輔助治療功效。

不僅油菜花的功效與作用很多，油菜花還營養豐富。

每100克油菜花含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。

因此，油菜花是補充人體所需營養的有效途徑之一。

瞭解了油菜花的功效與作用，很多人會很想知道油菜花什麼時候開。

每年的2-4月是油菜花盛開的季節，很多生產油菜花的地方還開闢出了特色油菜花旅遊，方便遊人觀賞。

清炒油菜花

做法：油菜花500克，洗淨切成3釐米長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜花旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。

油菜花的功效與作用：清炒油菜花具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。

油菜花炒南瓜

材料：油菜花，南瓜

做法：1、先用蒜爆鍋，炒南瓜，加一點水，燜一會。

2、然後加油菜花、鹽，最後撒上蔥段，把南瓜擺在盤子底下，花放在上面就行了。

涼拌油菜花

做法：嫩油菜花500克。將油菜花梗。葉分開後洗淨，切3釐米長段，瀝幹水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

油菜花的功效與作用：涼拌油菜花鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。

蠔油油菜花

材料：油菜花適量，蠔油，鹽，橄欖油或香油適量。

做法：1，油菜花掰成小朵兒，洗靜;

2，用滾水將油菜花煮軟，撈出控幹水分，放入盤中;

3，放入鹽，蠔油和橄欖油;

4，攪拌均勻後即可食用蠔油油菜花。

油菜花的功效與作用介紹了這麼多，您還對油菜花陌生嗎?希望小編介紹的能讓你對油菜花有所瞭解，在觀賞的同時也可以食用哦。