咽炎食療藥膳 肉片炒捲心菜

肉片炒捲心菜屬於咽炎食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助，讓美食傑告訴你肉片炒捲心菜怎麼做最好吃!肉片炒捲心菜的做法非常簡單，並不一定要看視頻菜譜才能學會，跟著肉片炒捲心菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

肉片炒捲心菜的做法

菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 中風食譜 防癌抗癌食譜 咽炎食譜 工藝：生炒

肉片炒捲心菜的製作材料：

主料：圓白菜300克

輔料：豬肉(瘦)50克

調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，薑5克

肉片炒捲心菜的特色：

鹹香、脆嫩，爽口。

肉片炒捲心菜的做法：

1. 先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成絲，備用;將瘦豬肉洗淨，橫刀切成薄片;捲心菜洗淨，去蒂切成象眼塊待用。

2. 淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。

肉片炒捲心菜的製作要訣：

圓白菜又叫捲心菜。

健康提示

捲心菜和豬肉同菜，增加了菜肴的滋養性，葷而不膩，素而不淡，營養更加全面，老幼皆可食用，是家庭可選的常吃佳餚。

食譜營養

圓白菜：

圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維c含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素u樣因數，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。

此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液迴圈也有很大的好處。

豬肉(瘦)：

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。