蜂蜜功效好 選擇真假學問大
據《本草綱目》記載，蜂蜜藥食同源，具有：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。其中生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥。現代醫學證明其有：調節腸胃功能、增強食欲，防止便秘；清肺作用，對呼吸系統疾病有相當效果；改善睡眠；保護肝臟；殺菌消炎，促進傷口癒合；美容、護膚作用。
蜂蜜品種不同 功效也不同
大家都知道，蜂蜜與蜜蜂采的花源花粉的關係，花源不同，蜂蜜的品種也是不同的。口味各異，功效也略有不同，市面上主要有這幾種：百花蜂蜜、紫雲英蜂蜜、洋槐蜂蜜、椴樹蜂蜜、棗花蜂蜜、龍眼蜂蜜、荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜、黃芪蜂蜜、三七蜂蜜。
無證擺攤的蜂蜜不可信
近年來在各風景旅遊區路邊，甚至城市的某一偏街，常能看到養蜂人放著幾箱亂飛的蜜蜂，上面放有一桶或幾瓶蜂蜜，他們號稱“自產自銷、純天然”的鮮蜜，而且價格便宜。據業內人和專家介紹，這些多為摻假品，普通消費者不易辨別。
須購買衛生合格的蜂蜜
專家提醒，現在很多市面上的蜂蜜產品品質都是良莠不齊，蜂蜜收集後是不能直接食用的。合格的食用蜂蜜要經過殺菌、去雜質等多道工序才能上市銷售，現在很多的加工單位收集來蜂蜜後根本沒有殺菌、去雜質等必要的設備，所售蜂蜜就連最基本的衛生條件都無法保證。蜂蜜中含有大量的蜂蠟。蜂蠟中含有多種不適合食用的物質，食用後不僅無益，反而有害。所以，對於不知名的蜂產品品牌，消費者還應慎買。
真假蜂蜜的簡易鑒別法
第一是要看真蜂蜜的顏色成分複雜，看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，並且氣味純正、自然，假蜂蜜多是色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃。真蜂蜜呈現黏稠狀，挑起後可見柔性長絲，假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落。第二是要聞一聞真蜂蜜是有淡淡的植物花香的。
第三是要嘗一嘗真蜂蜜香甜可口，假的有化學品的怪味。第四是要檢驗質地，可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來後將其滴在白紙上，觀察滴在紙上的形狀。純正蜂蜜，則白紙上的蜜將是一粒珠子，摻了水的假蜂蜜，下滴後就會向四周擴散。
蜂蜜品種不同 功效也不同
大家都知道，蜂蜜與蜜蜂采的花源花粉的關係，花源不同，蜂蜜的品種也是不同的。口味各異，功效也略有不同，市面上主要有這幾種：百花蜂蜜、紫雲英蜂蜜、洋槐蜂蜜、椴樹蜂蜜、棗花蜂蜜、龍眼蜂蜜、荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜、黃芪蜂蜜、三七蜂蜜。
無證擺攤的蜂蜜不可信
近年來在各風景旅遊區路邊，甚至城市的某一偏街，常能看到養蜂人放著幾箱亂飛的蜜蜂，上面放有一桶或幾瓶蜂蜜，他們號稱“自產自銷、純天然”的鮮蜜，而且價格便宜。據業內人和專家介紹，這些多為摻假品，普通消費者不易辨別。
須購買衛生合格的蜂蜜
專家提醒，現在很多市面上的蜂蜜產品品質都是良莠不齊，蜂蜜收集後是不能直接食用的。合格的食用蜂蜜要經過殺菌、去雜質等多道工序才能上市銷售，現在很多的加工單位收集來蜂蜜後根本沒有殺菌、去雜質等必要的設備，所售蜂蜜就連最基本的衛生條件都無法保證。蜂蜜中含有大量的蜂蠟。蜂蠟中含有多種不適合食用的物質，食用後不僅無益，反而有害。所以，對於不知名的蜂產品品牌，消費者還應慎買。
真假蜂蜜的簡易鑒別法
第一是要看真蜂蜜的顏色成分複雜，看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，並且氣味純正、自然，假蜂蜜多是色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃。真蜂蜜呈現黏稠狀，挑起後可見柔性長絲，假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落。第二是要聞一聞真蜂蜜是有淡淡的植物花香的。
第三是要嘗一嘗真蜂蜜香甜可口，假的有化學品的怪味。第四是要檢驗質地，可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來後將其滴在白紙上，觀察滴在紙上的形狀。純正蜂蜜，則白紙上的蜜將是一粒珠子，摻了水的假蜂蜜，下滴後就會向四周擴散。