炎炎夏日冰箱隱患一一揭秘
夏季是細菌最容易滋生與繁殖的季節，人們常常認為夏季將食物放入冰箱是最為保險的方法，但今天小編要告訴你冰箱並不是保險箱，其中也存在著許多的安全隱患。
冰箱引起的疾病
冰箱胃炎
夏日人們往往喜歡吃冷食物，當胃收到這類冷食物的低溫刺激後，血管會急劇收縮，導致血流量減少，妨礙胃的正常消化功能，因而會引起胃痙攣、腹部絞痛等現象。
冰箱頭痛
夏季在烈日狂曬下，人們會大口吃冰，快速飲用冷飲等過度冰凍的食品，這可能會刺激到口腔黏膜，使頭部神經收縮，反射性地引起間歇性頭痛等症狀。
冰箱腸炎、肺炎
夏季冰箱是人們保存食物的第一選擇，食物在冰箱中存放過長的時間也會發生變質，引起黴菌等細菌的滋生。不要以為冰箱是消毒櫃，他並沒有殺菌消毒的作用，黴菌極其容易繁殖，從而導致其他食物的交叉污染引起疾病。
如何在冰箱中安全的保存食物？
食物不宜過滿
在冰箱中擺放食物不宜過滿，應該留有一定的空隙，以保證冰箱中的空氣可以對流,減緩冰箱的運作壓力。此外，過多的食物也會間接地提高細菌的感染率，使食物交叉污染，食用後產生一定疾病。
雞蛋裸放隱患多
雞蛋外殼含有沙門氏菌，被沙門氏菌污染的食物會使人產生細菌性食物中毒。根據調查，在各種細菌引起的食物中毒中，沙門氏菌排名第一。因此，在放雞蛋時建議使用雞蛋盒等將其隔絕開，不要和其他食物統一放置。
牛奶放置宜4度
牛奶放置的溫度一般在4度左右為宜。由於牛奶的鈣質營養豐富，很容易被細菌污染，因此牛奶包裝一旦開口需要注意密封保存。
魚肉類等生製品宜冷凍
魚類、肉類等生製品在放入冰箱前建議先進行一下簡單的沖洗處理，並且應該使用塑膠保鮮袋、玻璃盆等裝置安放，魚肉類適宜放入冰箱的冷凍室保存。
生熟食應分開放置
首先，由於生制食品與熟食的存放條件與要求不同，因此將其分開放置是很有必要的。其次，生制食品中的細菌與寄生物相對比較多，和熟食放在一起容易引起感染，食用後對人體有一定的危害。
冰箱擺放小秘訣
冰箱冷藏室的不同區域，溫度也存在著區別哦。冷藏室中，越往裡面以及越靠上面的地方溫度越低，越靠冰箱門以及越下面的地方溫度越高。果蔬類的食品不需要溫度很低，因此適宜放在冷藏室比較靠下方的位置，而熟食、剩菜剩飯則需要放在比較靠上的位置。還有一個原則就是熟的放在上面，生的放在下面，這樣不容易生熟污染，保證食物的食用安全。
冰箱引起的疾病
冰箱胃炎
夏日人們往往喜歡吃冷食物，當胃收到這類冷食物的低溫刺激後，血管會急劇收縮，導致血流量減少，妨礙胃的正常消化功能，因而會引起胃痙攣、腹部絞痛等現象。
冰箱頭痛
夏季在烈日狂曬下，人們會大口吃冰，快速飲用冷飲等過度冰凍的食品，這可能會刺激到口腔黏膜，使頭部神經收縮，反射性地引起間歇性頭痛等症狀。
冰箱腸炎、肺炎
夏季冰箱是人們保存食物的第一選擇，食物在冰箱中存放過長的時間也會發生變質，引起黴菌等細菌的滋生。不要以為冰箱是消毒櫃，他並沒有殺菌消毒的作用，黴菌極其容易繁殖，從而導致其他食物的交叉污染引起疾病。
如何在冰箱中安全的保存食物？
食物不宜過滿
在冰箱中擺放食物不宜過滿，應該留有一定的空隙，以保證冰箱中的空氣可以對流,減緩冰箱的運作壓力。此外，過多的食物也會間接地提高細菌的感染率，使食物交叉污染，食用後產生一定疾病。
雞蛋裸放隱患多
雞蛋外殼含有沙門氏菌，被沙門氏菌污染的食物會使人產生細菌性食物中毒。根據調查，在各種細菌引起的食物中毒中，沙門氏菌排名第一。因此，在放雞蛋時建議使用雞蛋盒等將其隔絕開，不要和其他食物統一放置。
牛奶放置宜4度
牛奶放置的溫度一般在4度左右為宜。由於牛奶的鈣質營養豐富，很容易被細菌污染，因此牛奶包裝一旦開口需要注意密封保存。
魚肉類等生製品宜冷凍
魚類、肉類等生製品在放入冰箱前建議先進行一下簡單的沖洗處理，並且應該使用塑膠保鮮袋、玻璃盆等裝置安放，魚肉類適宜放入冰箱的冷凍室保存。
生熟食應分開放置
首先，由於生制食品與熟食的存放條件與要求不同，因此將其分開放置是很有必要的。其次，生制食品中的細菌與寄生物相對比較多，和熟食放在一起容易引起感染，食用後對人體有一定的危害。
冰箱擺放小秘訣
冰箱冷藏室的不同區域，溫度也存在著區別哦。冷藏室中，越往裡面以及越靠上面的地方溫度越低，越靠冰箱門以及越下面的地方溫度越高。果蔬類的食品不需要溫度很低，因此適宜放在冷藏室比較靠下方的位置，而熟食、剩菜剩飯則需要放在比較靠上的位置。還有一個原則就是熟的放在上面，生的放在下面，這樣不容易生熟污染，保證食物的食用安全。