秋季飲食秘笈 素食養生巧搭配

一年四季的飲食養生皆離不開素食，尤其是在氣溫多變、天氣乾燥的秋季，更離不開素食對人體所發揮的巨大作用。秋季養生巧妙食用素食可以起到健身強智的作用。俗話說，蔬菜巧搭配，營養能增倍！

木耳山藥 黑木耳有“素中之葷”的美譽，富含蛋白質、鈣、粗纖維、磷、鐵等營養成分。山藥中則含有大量澱粉、蛋白質、維生素等成分。這二者的搭配做成的菜肴對人體的滋陰清熱、益氣養血、健胃潤肺有著極佳的效果，是秋季養生值得一試的菜肴。

香菇油菜 香菇是“菌類之王”，其味道鮮美、營養豐富，有健脾的作用。油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素等成分。兩者的搭配不僅能使營養加倍，在秋季食用，更能起到促進血液迴圈、提神明目的效果。

南瓜土豆 南瓜中含有豐富的維生素以及礦物質，在秋季多食南瓜可有效防治高血壓、哮喘等病狀，提高人體免疫力。土豆則有和胃調中、健脾益氣的作用。二者的搭配可以起到潤肺滋陰、降低血壓的效果，是秋季素食養生的營養食品。

百合蓮藕 據《本草綱目》記載，蓮藕澀平無毒，能健脾開胃、養血生肌。百合所含的生物鹼及維生素則有潤肺止咳、清心安神的功效，適宜在秋季食用。二者搭配做成的百合蓮藕湯能起到潤肺寧心、益氣調中、止嗽消腫的作用，在秋季經常食用，能樹正氣、延年壽。

三素合炒 三素是指蘑菇、萵筍、胡蘿蔔，每一樣都是素食中的佳品。三者的搭配更是錦上添花，其潤肺止咳的效果會更佳，這對於秋季養生的人們來說確實是不可多得的素食菜品。