秋季養肺 銀耳的6種經典吃法

銀耳自古以來就被認為是滋陰補腎的好東西。在秋季這個乾燥的季節，適當的食用銀耳可以讓肌膚水靈靈的同時，也能對肺進行養護。今天小編帶來幾種經典的銀耳吃法，讓我們來一飽眼福吧！

銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖
做法：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

銀耳南瓜粥
原料：南瓜，銀耳，大米 做法：南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發好，洗淨。大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。

銀耳拌黃瓜
原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油
做法：銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。、黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成小塊。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。

萵筍炒銀耳
原料：萵筍、紅椒、銀耳
做法：將萵筍去皮洗淨，切成片，用清水滌涼，撈出瀝淨水。銀耳用水泡發，紅椒切絲。鍋中倒油，先煸香蔥薑，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。最後放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。

香梨銀耳羹
原料：主料：銀耳，冰糖，香梨，紅棗，蓮子，枸杞
做法：銀耳泡軟洗淨撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時。砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。

銀耳排骨湯
原料：排骨，銀耳
做法：排骨洗淨，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳放在碗裡，加水，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然後加鹽就可以了。