原來它這麼厲害！常吃可以鎮痛防癌

芋頭是生活中常見的一種食材，它的營養價值非常的高，既能做主食，又能當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是進補一寶!重要的是，常吃可以鎮痛防癌、預防多種疾病。

芋頭是這麼有價值的滋補品，還有著這麼強大的防病功效，但真正瞭解芋頭保健防病功效的人卻不多，下面我們就一起來看看芋頭都有哪些營養價值及功效吧!

芋頭的營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分.

3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

芋頭的保健功效

01

解毒、防治腫瘤

中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

2

消炎鎮痛防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，吃芋頭相當於注射免疫球蛋白，可以提高身體的抵抗力、消炎鎮痛，有防治癌症及淋巴結核等病症。

3

增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

4

潔齒防齲、保護牙齒

芋頭含有多種營養成分，在所含的礦物質中，氟的含量較高，因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

5

強健骨骼、補中益氣

芋頭富含鈣質，能夠為人體補鈣，預防骨質疏鬆。更妙的是，芋頭還含有鎂，它可以促進人體對鈣質的吸收，起到強健骨骼的作用。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

6

美容顏、烏頭發

芋頭為鹼性食品，能中和老年人體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症。

7

潤腸通便

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能夠增進食欲，幫助潤腸通便。

芋頭食療方推薦

芋頭粥：健脾胃、消食積

原料：芋頭50克，大米50克，白糖適量。

制法：將芋頭削皮、洗淨、切為小塊，大米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟後加入白糖調味服食。

吃法：每日1次，連食3～5天。

功效：可健脾胃、消食積，適用于老人脾胃虧虛引起的消化不良。

芋頭糯米粥：補脾胃、益肝腎

原料：芋頭50克，糯米50克，白糖適量。

制法：將芋頭削皮、洗淨、切為小塊，糯米淘淨，同放人鍋內，加清水適量煮粥，待熟後，加白糖調味服食。

功效：經常服食可補脾胃、益肝腎，適用于體虛老人食用。

芋頭海帶粥：消積散結、防病

原料：芋頭50克，海帶25克，大米50克。

制法：將海帶提前泡發、洗淨、切成小片，芋頭削皮、洗淨、切為小塊，大米淘淨，三者同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟時調入食鹽等調味品，再煮一二沸服食。

吃法：每日1次，7天為1療程。

功效：可消積散結，適用於中老年人甲狀腺腫大以及瘰鬁等病症。

芋頭加一寶，功效更神奇

芋頭+鴨：預防貧血

芋頭含有葉酸，鴨肉含有維生素B12，兩者都是造血所需的營養素，可預防貧血，尤其促進兒童生長。

芋頭+綿白糖：養血安神、保養容顏

芋頭在作主食蒸熟食用時，蘸白糖食用味道更好，還可養血安神、保養容顏。

芋頭+牛肉、豬肉：防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質則可防止皮膚老化。

小妙招一：芋頭的選購

1、選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。

2、注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

小妙招二：芋頭的存儲

1.將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後盡可能快點將它食用完。

2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。

若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。

芋頭是老幼皆宜的滋補品，可謂是進補一寶!常吃可以鎮痛防癌、防治多種疾病，以後要經常吃哦~