常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法

隨著農業生產技術進步和人們生活水準的提高，人們可以在食材方面的需求很容易就得到滿足，但與此同時，對精緻食物的追求也催生了食物浪費。廚房中，有一些食物被人們當做“垃圾”扔掉，但事實上，這些食物可都是寶!

1、西瓜皮的妙用

(1)削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

(2)將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。

(3)把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

(4)將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

2、剩啤酒的妙用

(1)用啤酒將麵粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳.

(2)啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

(3)和麵時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

(4)將烤制麵包的麵團中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

(5)制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

(6)將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的膻味。

3、食鹽的妙用

(1)想讓花開得更鮮色，在花盆裡澆一點點鹽水即可。

(2)用鹽水洗凍瘡可止癢。

(3)早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

(4)將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。

(6)洗澡時，水裡放點鹽，可治療皮膚病。

(7)用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。

(8)煮破了殼的雞蛋時，水裡放點鹽，蛋白就不會流出來了。

(9)將胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。

(10)為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。

(11)在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

(12)用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

4、淘米水的妙用

(1)用淘米水洗淺色衣服易去汙，而且顏色鮮亮。

(2)沉澱後的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。

(3)用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。

(4)用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。

(5)將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖淨，可去腥味。

(6)把鹹肉放在淘米水裡浸泡半天，可去些鹹味。

(7)用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。

(8)用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨、節約。

(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數小時後，容易擦乾淨。

(10)淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。

(11)用淘米水擦洗後的油漆傢俱，比較明亮。

(12)用淘米水擦拭新漆器，4～5次後，能除去臭味。

5、桔子皮的妙用

(1)桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。

(2)桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸于白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

(3)燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

(4)燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。

(5)桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。