白領帶午飯要如何儲存比較好

朝九晚五的白領每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間，為了能節省時間，很多人都選擇外賣，但也有很大一部分人選擇自己帶飯，因為自己帶的飯比外賣更加衛生，自己吃著也放心。那麼白領帶午飯要如何儲存呢？

帶午飯如何儲存更安全？

飯菜做好後，趁熱將其置於事先用開水燙過的保鮮盒中，蓋好蓋子（蓋子也提前用熱水燙一下），晾涼之後（不燙手即可）放進冰箱冷藏。無論你帶的是肉類還是炒菜，隔天吃之前都最好再次加熱，只有當中心溫度達到75度以上時才叫作熱透。

兩款經濟午餐推薦

雜糧米飯

材料：大米適量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許，紫薯一個。

做法：將幾種雜糧豆洗淨，用水浸泡2-3個小時。如果白天上班時間不合適，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回來直接煮飯；雜糧豆浸泡夠時間後，將大米洗淨也加水浸泡30分鐘，同時將紫薯削去外皮，切成小塊；將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電鍋中，倒入泡豆的水，煮飯。電鍋跳至保溫檔後，要多燜一會；煮好的雜糧飯，因為有黑米和黑豆，所以顏色是紫色的，紫薯沉到米飯下面了。

番茄炒蛋

材料：雞蛋一個，番茄一個，食鹽少許，小蔥5克，豬油半勺。

做法：雞蛋打散，番茄去皮切成丁；鍋內放少許豬油；油化，放雞蛋液；雞蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加蔥花，關火，加鹽調味。

烹飪方法：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。