什麼是熟蜂蜜 成熟蜂蜜怎麼吃

什麼是熟蜂蜜?蜂蜜是我們生活中常見的一種營養價值高，對身體非常有益的營養品，大家對於蜂蜜的瞭解可能還不是很多，那麼什麼是熟蜂蜜，什麼是成熟蜂蜜，成熟蜂蜜怎麼吃，下面就和小編一起去看看吧!

什麼是熟蜂蜜

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜後，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，並使雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖總的含量達70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常須要7天時間，具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未經充分釀造，大多是1-2天去蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定，稱水蜂蜜。一般在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜，加工蜜。其並不具備蜂蜜應有的營養價值。

介紹成熟蜜是既未加入任何人為物質，也未從中提走任何物質，經蜜蜂充分釀造的健康的天然產品。未加入任何人為物質,即不添加或混入任何澱粉類、糖類、代糖類物質,不添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等非營養物質;未從中提走任何物質,即不是未成熟蜜經加工,人為將其含水量降至20%以下的“濃縮蜜”;

充分釀造,即花蜜采回後經蜜蜂反復釀造7天的時間成為封蓋蜂蜜.這種蜂蜜在分離時，要求蜜脾完全封蓋蜂蜜。

從科學的角度講,在蜂箱裡蜜蜂自己釀造成熟的蜂蜜營養價值最高,保質期最長,只需經過過濾,濾除蠟渣和幼蟲等雜物後便可直接食用,不需任何加工.成熟蜂蜜[1]的保質期一般(至少)為兩年,少於兩年(24個月)的為未成熟蜜(濃縮蜜)。

什麼生蜜，或是生蜂蜜生蜜是相對於成熟蜂蜜來說的，生蜂蜜是指蜜蜂剛剛采回不久沒有經過充分釀造的蜂蜜.由於釀造時間短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖沒有完全分解,蜂酶含量低,蜜較稀.由於此時蜜蜂沒有把這種蜜封蓋儲藏,蜂農取蜜比較省事.這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購後進行濃縮分裝上市.其特點是久放不結晶,或者是只在底部有較少結晶析出。

作用與功效

抗菌防腐

蜂蜜因其酸性、高滲透性以及所含的過氧化酶和溶菌酶等，使蜂蜜具有很強的抗菌性和防腐性。埃及古墓出土的幾千年前的蜂蜜尚可食用，蜂蜜用於保存器官能使其保持活性的事實，都說明了蜂蜜有抗菌防腐的作用。有些人常問題蜂蜜保質期，純正的蜂蜜是沒有保質期的

大量研究證明，蜂蜜對大腸桿菌，流感桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃麴黴菌、黑曲黴菌及革蘭氏陰性和陽性等15種致病菌有抗菌的作用。此外，蜂蜜本身不會腐敗，故而蜂蜜是一種難得的抗菌防腐劑。

抗病毒和抗原蟲

蜂蜜具有抗病毒的作用。原蘇聯的米可娃教授對蜂蜜治療患流行性腮腺炎兒童的效果觀察，結果顯示，服用蜂蜜的患兒比對照組輕，連服六天后，不僅疾病治癒，同時健康狀況得到改善，患兒精神好，體重增加。

在對患麻疹的兒童用蜂蜜治療時，結果也表明，蜂蜜能使患兒症狀減輕，順利度過發疹過程。以上說明蜂蜜具有抗病毒作用。

利用蜂蜜治療阿米巴原蟲引致的腸炎時療效顯著。顯示蜂蜜具有抗原蟲的作用，這一點在治療阿米巴痢疾上的作用是不容忽視的。

增強免疫能力

蜂蜜具有一定增強機體免疫能力的作用，據報導，有些腫瘤患者食用蜂蜜後，其血液中的1gG水準與對照組相比，有明顯的提高。慢性支氣管炎患者，食蜂蜜後，其血液中的1gA水準也有所提高，並且患者的感冒率也有很大的降低。

為什麼更多人選擇“濃縮蜜”?

買蜂蜜很多人在意的是價格，卻往往不在意蜂蜜的品質，從成本而言，水蜜的成本是成熟蜜的一半甚至更少，而假蜜的成本一斤只有幾元錢，很多消費者只在意價格，不在意品質，往往買很便宜的蜂蜜，

這樣選擇的很可能就是假蜜!目前成熟蜜的成本連年上漲，市場價格有的還超低，你想可能買到真的蜂蜜嗎?這和進口蜂蜜的價格簡直一個天上，一個地上，因為價格問題，成熟蜜在市場上的佔有率並不高。

為什麼要食用成熟蜜?

成熟蜜是蜜蜂採集花蜜，經過一定週期自然釀造而成的蜂蜜，品質上乘，營養豐富，保質期長，不易變質。

成熟蜜是既未加入任何人為物質，也未從中提走任何物質，經蜜蜂充分釀造的健康的天然產品。

未加入任何人為物質，即不添加或混入任何澱粉類、糖類、代糖類物質,不添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等非營養物質;未從中提走任何物質，即不是未成熟蜜經加工，人為將其含水量降至20%以下的“濃縮蜜”;而是有蜜蜂充分釀造，即花蜜采回後經蜜蜂反復釀造7天的時間成為封蓋蜂蜜。這種蜂蜜在分離時，要求蜜脾完全封蓋蜂蜜.從科學的角度講，在蜂箱裡蜜蜂自己釀造成熟的蜂蜜營養價值最高，保質期最長，只需經過過濾，濾除蠟渣和幼蟲等雜物後便可直接食用，不需任何加工。

購買蜂蜜就要買成熟的蜂蜜，因為畢竟吃到嘴裡的東西，關係到身體的健康，不要貪圖便宜。