枸杞怎麼吃好 教你各種花樣吃法

中醫認為，枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。

枸杞的多種食用方法

1、枸杞茶

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

2、枸杞粥

枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。

3、枸杞燉羊肉

也是很適合冬天食用的。

4、枸杞炒蘑菇

家常炒菜加入枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

5、枸杞玉米羹

鮮香可口，色澤美觀。

如何辨別枸杞優劣

1、看——枸杞因產地不同而色澤略有所不同，但顏色柔和，有光澤；而被染色的枸杞多為往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人。所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。顏色太過鮮豔可能是用硫磺熏過，也可能是含水分太多。

2、摸——好的枸杞顆粒大、肉厚、飽滿、質地軟。有些質地堅硬、扎手、表面有透亮結晶物的枸杞，是白礬水泡過的，用手摸“毒枸杞”會有粘黏感。

3、聞——正常枸杞可聞到自然散發的特殊藥香，而經硫磺薰蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。建議用密封容器盛放枸杞，隔夜打開蓋子聞，如果氣味刺鼻有明顯的硫磺味就是經硫磺薰制的枸杞。

4、嘗——不同產地的枸杞味道略有不同，大部分的枸杞口感純正甘甜、細嚼後略帶苦澀。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，而經過硫磺薰制的枸杞味道會呈現酸、澀、苦感。