夏季養生熱 巧用中醫五行關係調理五臟

五行之木：屬木器官—肝

肝與膽互為臟腑表裡，又屬筋骨和四肢。過旺或過衰，較易患肝、膽、頭、頸、四肢、關節、筋脈、眼和神經等方面的疾病。

養肝理由：工作過於辛苦時第一要維護的就是肝臟。因為肝是身體裡集中藏血的器官，你玩命工作它就得玩命儲血。五行本來是按肝→心→脾→肺→腎這個方向相生的，肝過勞虛弱，心、脾、肺、腎都進入波及　範圍，而且過勞積累的怒氣也會傷肝。肝膽相照，肝膽之間會互相影響，肝氣鬱結或虛弱的人，要多吃綠色或酸味食物。

養肝之道：夏季高溫，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，加速身體消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。保證食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等保持相應的比例;同時保持五味不偏;儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或饑飽不均。

五行之火：屬火器官—心

心臟與小腸互為臟腑表裡，又屬血脈及整個循環系統。過旺或過衰，較易患小腸、心臟、肩、血液、經血、臉部、牙齒、腹部和舌部等方面的疾病。

養心理由：由於心屬火，而高溫時候容易上火，心緒不寧，心跳加快，給心臟增加負擔，所以夏季最重要的是養心。養心最好吃些赤色食物，它們對應的是同為紅色的血液及負責血液迴圈的心臟，氣色不佳、四肢冰冷的虛寒體質人更可以多吃一些。心與小腸互為表裡，心氣不順則小腸功能亦不調，吸收就會不好，心臟虛虧時要吃紅色或苦味食品。

養心之道：養心首先要做到心靜，心靜自然涼。善於靜養心的人，靜則生陰，只有陰陽協調，才能保養心臟。夏天宜多吃養心安神之品莫如：茯苓、蓮子、百合、小棗等。同時，還要多吃養陰生津之品，如：藕粉、銀耳、西瓜、鴨肉等。除此，夏天不妨多吃點“苦”。因為苦入心，可養陰清熱除煩，如苦瓜、綠豆等。

五行之水：屬水器官—腎

腎與膀胱互為臟腑表裡，又屬腦與泌尿系統。過旺或過衰，較易患腎、膀胱、脛、足、頭、肝、泌尿、陰部、腰部、耳、子宮和疝氣等方面的疾病。

養腎理由：腎為先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能，腎氣虧損易陽氣衰弱，腰膝酸軟，易感風寒，生疾病等。由於工作繁忙，現在很多人都選擇外出就餐，而大廚做飯共同的特點就是油大鹽大，這樣更下飯更香。可是鹽味屬水，和腎是一族，適量是有益的，過度是糟糕的。

養腎之道：腎虛病症有陰虛、陽虛之分，對人體各個臟腑起滋補、潤澤作用的稱之為腎陰；對各個臟腑活動起溫煦、推動作用的稱之為腎陽。補腎應當針對腎陰、腎陽虛衰的不同，採用對症的相應方法進行。腎陰虛者，常見有肺熱、咽燥、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、舌苔偏紅等症狀，可選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補；腎陽虛者，常見有肢體畏寒、精神萎靡、腰酸耳鳴、舌淡、體胖等症狀，則應選擇羊肉、鹿茸等補之。

五行之土：屬土器官—脾

脾與胃互為表裡，又屬腸及整個消化系統。過旺或過衰，較易患脾、胃、肋、背、胸、肺和肚等方面的疾病。

養脾理由：長夏多雨，是一年中最濕的時期。濕氣過多會傷害脾胃，脾胃受傷影響食欲，所以盛夏季節我們總是沒有胃口。而貪涼的下場，更是讓脾胃出現腹瀉、胃痛等問題。

養脾之道：脾、胃在人體中扮演著養分供給的角色，它們調理好了，氣血才會旺盛。脾與胃是相表裡的關係，脾不健康則胃腸不好，所以夏季在飲食宜選擇性味平和、容易消化、補而不膩的食品，如蓮藕、胡蘿蔔、蘋果、牛奶、豆漿、山藥、小米等，以利鍵脾養胃，補氣生津。而按五行來講，屬火的心滋養屬土的脾，多吃苦味強心的結果也是健脾。

五行之金：屬金器官—肺

肺與大腸互為臟腑表裡，又屬氣管及整個呼吸系統。過旺或過衰，較易患大腸、肺、臍、咳痰、肝、皮膚、痔瘡和鼻氣管等方面的疾病。

養肺理由：雖然說養肺的時節應該在秋季，可是肺與大腸是相表裡的關係，肺陰虛易導致便秘，肺外合皮毛，皮膚也與之息息相關。所以夏季時節對肺部的保養也是必不可少的。

肺之道：夏季的許多新鮮水果，富含人體所需的多種營養物質，具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，此外再適當多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、銀耳、蘿蔔、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥熱與助火之品。