健康生活

泡速食麵換湯更健康

泡速食麵的時候換次湯,就是很好的方法。如果是用煮的,要先把煮面的湯倒掉,然後再加水放上調料。如果是泡面,先用沸水把面泡開,倒掉麵湯,再倒入熱開水,放入調料包食用。

工作繁忙的時候,或是冰箱空空的夜晚,泡碗熱騰騰的速食麵也能安撫空蕩蕩的腸胃。但的確,由於速食麵含大量的油鹽,甚至防腐劑,還是會對健康不利。如何能把這種傷害減到最少呢?

泡速食麵的時候換次湯,就是很好的方法。如果是用煮的,要先把煮面的湯倒掉,然後再加水放上調料。如果是泡面,先用沸水把面泡開,倒掉麵湯,再倒入熱開水,放入調料包食用。這樣做的原因有二:首先,泡面的面餅中含有防腐劑,泡面或煮面的過程中,防腐劑會溶解在湯裡,換次湯能減少攝入防腐劑的危險。其次,不光是調料包裡面有大量的脂肪和鹽,面餅裡頭也有鹽和脂肪。倒掉泡面或煮面的湯,就能減少一些人體對鹽和脂肪的攝入。

其次,吃泡面還要注意搭配。因為泡面中幾乎只有碳水化合物和脂肪,因此需要補充蔬菜和含蛋白質豐富的食物。吃泡面時最好搭配一隻鹵蛋、幾片豆腐乾,然後加上黃瓜、番茄、小油菜等蔬菜。調料也不要全放,只放一半就好了。最後,雖然換次湯後,麵湯中的有害物質會減少,但是還是不要多喝。