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食療解決青少年肝血不足

頭髮與人的腎氣和肝血關係很大,故稱發為腎之精華,血之餘。頭髮是腎的花朵,是腎的外觀。頭髮的生長、脫落、潤澤、枯槁,多與兩方面因素有關:一是肝腎足不足,二是氣血是否虛弱。

白髮過多可能肝血不足

白髮多是由於進入中老年後,肝血不足、腎氣虛衰所致,屬正常生理發展規律,但若太嚴重,就可能是肝腎久損,氣血大虧所致。值得一提的是,“少白頭” 主要與三個因素有關:一是先天腎精不足;二是精神或情緒激動,血熱偏盛;三是情緒抑鬱,肝氣郁滯,毛根失養,也會導致少年白髮。頭髮的生長速度跟肝血相 關,肝主生髮。如果肝血不足,頭髮就會變白和乾枯,致脫髮。

針對肝腎虧虛或氣血虧損的情況,要多補充當歸、何首烏、大棗等。何首烏150克、核桃肉350克、黑芝麻1000克,一起炒幹,磨成粉,每次25克,用紅糖水調服,對少白頭有效。

(1)當歸生薑羊肉湯

做法:當歸 15 克、羊肉半斤,切 碎,同放砂鍋裡,加水適量,以小火煨煮至羊肉將爛時,放入生薑 15 克,食 鹽少許,待羊肉熟爛即可,分頓隨量喝湯,也可吃肉。

經常食用,補益氣血,強壯身體,適用於病後、產後、氣血虛弱、營養不良、貧血、腹冷痛等。

(2) 紅棗黑木耳湯

做法:紅棗 15 個,黑木耳 5 克,以溫水洗淨泡發後,放入小 碗中,加水和冰糖適量,將碗置蒸鍋中,蒸一小時。一次或分數次食用。

吃紅棗木耳,喝湯,治貧血、動脈硬化、眼底出血及血小板減少等。

(3)雞汁粥

做法:母雞一隻,剖洗乾淨後,放水濃煎雞汁,以原雞汁分幾次同粳米 2 兩煮粥。

有滋養五臟,補益氣血的功用。適於老年、病後體弱、氣血兩虛 的一切衰弱病症。

(4)雞肝羹

做法:雞肝(烏雞肝更佳)一具,洗淨,去筋膜、切片。氽入沸水中,變色無血時為熟,趁熱調食鹽、佐料少許頓食。

有補肝明目功用,治營養性視力減弱、夜盲症、中心性視網膜炎等。根據“以形治形”的原則,動物的肝臟如豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、鴨肝、鵝肝等,都有養肝明目的作用。

(5)胡蘿蔔粥

做法:新鮮胡蘿蔔適量,切碎,同粳米煮粥,可作早晚餐服食。

日本人的長壽,據說與經常吃胡蘿蔔有關。中老年患高血壓、糖尿病者,可長期大量服用胡蘿蔔粥。