春季養生飲食應輕補
養生原則中講究一個適應自然規律，人體的肝氣在春天會逐漸的旺盛起來，排毒素、暢氣血，這個時候正是調養肝臟的好時機，而調養重在養肝護肝。
中醫講究“順時養生”，春天的時候正是萬物叢生之時，在中醫古籍《素問》中提到：“春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮……，”這個季節是氣候由寒轉溫，大自然中萬物復蘇、草木萌生之際，順時養生的說法是“春生、夏長、秋收、冬藏”，宇宙的陽氣生髮了，在五行對應五臟和四季養生來說，“肝屬木，與春相應”，即所謂“春應‘肝而養生’、夏應‘心而養長’、長夏應‘脾而養化’、秋應‘肺而養收’、冬應‘腎而養藏’”，因此，春季養生的重點，就在養肝。
想在春天好好調養體質，透過日常茶飲，是最方便又有效率的途徑。中醫師建議，春季比較著重在“輕補”，避免使用“溫補”或“大補陽”之藥材。像黨參、決明子、仙鶴草、枸杞子、紫蘇、仙楂…等，都十分適合在春季搭配作為茶飲來飲用。另外，韭菜、蔥、蒜都是春季當令時蔬，具有益肝養陽之效;新鮮豌豆苗、香樁、金針花、菠菜、莧菜等，也很適合搭配在春季的菜肴中使用。
簡單藥膳&飲品推薦
肝所對應的五色為青，因此，養肝應要多吃綠色食物，以促進肝氣迴圈、代謝，有利於消除疲勞、防範肝病。以下介紹幾道簡單食療，讓您隨時都能補肝，也提供茶飲讓您簡單養生。
雙耳粥
材料：黑木耳30公克、白木耳30公克、紅棗5枚、白米80公克。
作法：將上述材料洗淨後，加入鍋內燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。
功效：滋陰養肝。
豬肝菠菜湯
材料：菠菜50公克、豬肝25公克，鹽、酒、醋以及太白粉適量。
作法：菠菜去黃葉洗淨，豬乾洗淨、切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用，放入500C.C.的水，加調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可。
功效：疏肝明目、補血通脈，是調養肝病首選。
蛤蜊蒸薑
材料：蛤蜊1斤、薑50公克、鹽。
作法：蛤蜊吐沙吐淨，將蛤蜊、姜加水800C.C.蒸煮，加一點點鹽調味，蒸好喝湯即可。
功效：清肝利濕、滋陰。
柴胡疏肝飲
材料：柴胡、香附子、白芍、生麥芽、枳殼、川芎、甘草各30公克。
作法：將上述藥材放入鍋中，加入3 0 0 C 。 C 。的水熬煮至100C.C.，去渣取湯，加入適量冰糖服用。
功效：疏肝解鬱、理氣寬中。
三花清肝茶
材料：菊花、金銀花、茉莉花各1公克
作法：將所有材料一起沖熱開水500C.C.，當茶飲用。
功效：改善口苦咽幹症狀。
百草養肝茶
材料：牛大力 40g 蛇舌草 40g 雞骨草 20g 山槴子 10g 金錢草 10g 龍吐珠 5g 金銀花 5g 去豆夾5g
作法：將所有材料洗乾淨後與2500C.C.，水一同置入鍋中，先以大火煮滾後改轉以小火熬煮1小時。 將所有材料過濾後，不需加糖，即可飲用。
功效：強肝解毒