家居必備的生活小常識

小瓷器和玻璃品如斷了，可用蛋清塗滿兩個斷裂面，合縫後揩去四周多餘蛋清，經過半小時，斷裂部分就可完全粘和。放置一、兩天后，即使受到較大的外力碰擦，粘和處也不會斷裂。

1、洗衣服領口：

在領口上撒一些鹽末，輕輕揉搓，用水漂去鹽分即可。因為人的汗液中含蛋白質，不能在水中溶解，而在食鹽中就能很快溶解。

2、壺、杯、盅等瓷器如積有茶垢、油漬、水漬之類：

可用渣掉汁的檸檬皮，以一碗溫水浸泡，放置4、5小時，就可除去。用醋和鹽混合來洗也可以洗的很乾淨。

3、蛋清粘和小瓷器、玻璃品：

小瓷器和玻璃品如斷了，可用蛋清塗滿兩個斷裂面，合縫後揩去四周多餘蛋清，經過半小時，斷裂部分就可完全粘和。放置一、兩天后，即使受到較大的外力碰擦，粘和處也不會斷裂。

4、鑒別罐頭食品的好壞：

製造罐頭經過蒸煮，罐內食品中的水變成蒸汽，封罐冷卻後蒸汽又凝結成水，罐內空氣變稀薄，外面的大氣就將罐頭頂部壓癟一些，所以，好罐頭的頂部不是平的，而是稍凹的如果罐內食品變質產生了氣體，頂端就會凸出來。

5、煎魚不沾鍋：

將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，再把鍋轉一轉，使鍋內四處都有油。煎魚時就不會沾鍋。省油炸饅頭：先準備好一碗涼水，饅頭切片，炸時把饅頭片用水浸透後，立即放入鍋裡炸，這樣炸出來的饅頭顏色金黃、外黃裡嫩、好吃又省油。

6、眼鏡防霧：

天冷時眼鏡片遇熱容易發霧氣，使人看不請東西。可用半幹的肥皂土擦鏡片兩面，然後抹勻拭亮。用此法，即使到浴室裡洗澡，鏡片也不會有霧氣。

7、舊照片變新：

照片舊或髒了，用棉花蘸點酒精擦擦就會和全新的一樣。

8、啤酒的妙用：

(1)用啤酒將麵粉調希淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳.

(2)啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

(3)和麵時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

(4)將烤制麵包的麵團中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

(5)制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

(6)將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的膻味。

9、西瓜皮的妙用：

(1)削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

(2)將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。

(3)把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

(4)將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。