自製優酪乳的保質期多長 過期優酪乳也有妙用
自製優酪乳的保質期多長
一般情況下,只要使用科學的方法自製優酪乳,在冷藏的條件下,手工優酪乳的保質期是5天以內。倒不是說5天后就不能喝了,只是5天后裡面的菌體就會活過來,優酪乳的口感也就會隨之變酸。而且,優酪乳中的益生菌會隨貯存時間的延長而逐漸減少,健康功能自然也大打折扣,我們自製優酪乳就是要新鮮,新鮮的優酪乳益生菌最多活性最強,保健功能也最好。
所以,在冷藏條件下,自製優酪乳三天內最好喝完,最長可保存一周,但益生菌在三天后沒有活性,也就是說喝了之後也沒有什麼營養。
影響自製優酪乳的保質期的因素
1、冷藏的溫度
溫度對保質期會有一定的影響,冬季室溫與冰箱中較為適宜保存自製優酪乳。不冷藏優酪乳中的活性乳酸菌會大大減少,成為無活菌的酸性乳品,乳製品的營養價值隨之降低。而且其中的一些有害的細菌也會開始繁殖,從而致使優酪乳的品質變壞。但是,冷藏的溫度並不是說越低越好。一般優酪乳建議的儲存溫度是4-10℃,最低不要低過4℃,過低對怕涼的人有影響。而且,一些冰箱溫控不穩,會導致結冰,解凍後就會產生乳清析出的情況,雖然喝了不會影響健康,但看上去很像變質的優酪乳,會影響食欲。
2、什麼時候加糖
自製優酪乳時,發酵好了之後加糖,會延長優酪乳發酵的時間。原味的優酪乳保藏時間較長,若發酵之前加糖的優酪乳,最好當天吃完,不然容易變質;而之後加糖的優酪乳則可以多保存幾天哦。所以,如果想延長自製優酪乳的保質期,建議在發酵後再加糖。
市售優酪乳的保質期多長
市售優酪乳在製作過程比自己在家自製肯定要嚴謹,所以保質期也會相對長一些。優酪乳的包裝一般分為袋裝以及盒裝,而且優酪乳的儲藏溫度應該維持在2到6度之間。所以如果是袋裝的話相對保質期比較短應該是一周左右,如果是盒裝則是18天到21天左右。
所以半個月是可以喝的,但是如果發現袋裝的優酪乳有漏氣的現象那就一定不能喝了,優酪乳如果遇到空氣是很容易變質的,喝了可能會拉肚子。而且一旦打開優酪乳最好在兩個小時之內喝完,不然裡面的益生菌是會失去本來的營養價值的。
過期優酪乳能不能喝
很多人一直在質疑過期的優酪乳是否可以繼續喝。有人認為優酪乳是發酵的產品,放的時間越久,發酵的越好,也有人認為不可以,可謂是眾說紛紜。先不論過期的優酪乳能不能喝,過了保質期的優酪乳你會發現原本液態的優酪乳出現塊狀物。即使能喝,心裡也難免打鼓,害怕危害健康吧,建議還是不要喝過期的優酪乳。不說可能危害健康,也沒什麼營養了。
過期優酪乳其實也有妙用
過期優酪乳一般不要喝,但是可以作為別的妙用哦:1、美容護膚
乳酸有軟化角質的功能,能起到保濕的作用。可以做成面膜和潤膚也十分有效果。
過期優酪乳做面膜,優酪乳一定是要剛剛過期不久的那種,不可以用過期太長時間的優酪乳來做面膜,因為會含有過量的細菌,傷害到皮膚。
另外,過期優酪乳還能夠塗在手上,拍打手直到完全吸收,揉搓的話又可以清潔角質層,沖洗乾淨之後,再塗上潤手霜,皮膚就會變得非常嫩滑了。
2、護髮潤發
剛過期的優酪乳還可以用來護髮哦!優酪乳含有乳酸,和鹼性的洗髮乳中和後,可以滋潤頭髮,減少發質受損的情況,令頭髮更加柔順,有光澤。
優酪乳護髮小方法:
方法一:用洗頭髮乳洗頭髮,沖淨之後,用優酪乳充當潤髮乳來使用,秀髮不但不會有洗頭髮乳殘留的問題,摸起來還非常柔順。
方法二:用適量優酪乳、一個蛋黃、少許橄欖油混調成糊狀,當作護髮乳按摩頭皮,約30分鐘後用低於體溫的溫涼水仔細洗淨,受損的秀髮會有新生的感覺。
3、家庭清潔
(1)擦地板
可以將過期優酪乳與清水混合,稀釋掉之後,直接灑在地板上,再用拖把擦拭,地板會變得光亮如新。
(2)除墨蹟
過期優酪乳可以用於除去衣服上的墨蹟。首先用清水把衣服清洗一下,然後再倒入過期的優酪乳摻雜著清水輕輕地搓洗,漸漸地,衣服上的墨蹟就消失不見了,整件衣服潔白如新。
(3)擦皮制傢俱
如果過期的優酪乳已經有了少量的沉澱,不過氣味還未開始變得難聞,這個時候就可以用過期的優酪乳來擦拭皮制的家居。它能夠使得皮制家居恢復原有的光澤,還能夠起到修復細小裂痕的作用。
(4)擦拭皮鞋
首先用刷子將鞋子面上的污垢刷掉,再用紗布蘸適量的過期優酪乳均勻地塗抹在鞋子的面上,等到優酪乳幹了之後,再用幹布擦拭掉優酪乳,鞋面頓時有光澤,皮面的乾裂也消失了。
4、美白優酪乳浴
過期的酸牛奶會產生酵素,能夠用來美容。有美國的美容專家指出,傳說,埃及豔後非常喜歡用鮮奶沐浴,不過在之後她發現用過期的牛奶沐浴後,皮膚更為細滑,於是之後就長期使用了。
用過期的酸牛奶或者牛奶來洗澡,真的是達到了物盡其用的目的了。在洗澡的時候,先將過期酸牛奶均勻地塗滿全身,配合著按摩知道優酪乳被身體吸收,之後用清水沖洗乾淨,這時,你就會發現皮膚變得非常的嫩滑細白。
另外用過期酸牛奶洗臉,美白的效果也是非常出色的。不過要注意,護膚用的酸牛奶不能過期太久,出現了異味的過期優酪乳千萬不要用來敷臉洗澡!
5、作為酵母
過期優酪乳可以用來發麵。其實,優酪乳在這裡的作用就相當於酵母的角色。這是因為優酪乳本身就有含有乳酸,有發酵的作用。
用優酪乳作為酵母蒸出的饅頭、麵包香甜可口,帶著濃濃的奶香,口感比普通酵母更加優質哦。
6、做菜
沒錯,過期的優酪乳是可以用來煮菜的,不過要注意這裡並不是要用已經過期的優酪乳,而是使用快要過期的優酪乳,可以先將其小火煮沸之後待其涼然後再加入到菜肴、濃湯的裡面。
7、澆花
注意,已經過期較長時間,優酪乳已經有明顯的酸腐味時,這一類過期優酪乳可以用來澆花哦。
首先要按照1:1的比例將過期優酪乳稀釋掉,然後在花土中間挖出一個小坑,將過期優酪乳埋到裡面去,可以有與化肥類似的作用。不過,味道有點容易擴散,容易招惹蟲子,所以一定要記得先稀釋掉再用來澆花哦!
8、釣魚餌
不論優酪乳是否超期過長還是有異味,對於喜愛釣魚的朋友們,過期的優酪乳也是調製魚餌料的好配方。取過期優酪乳與清水稀釋後再配以拉絲粉,調製魚餌,使餌料更容易吸引魚兒來咬鉤。