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夏日黃瓜食療方法

夏天的到來不僅給我們帶來了酷熱的氣溫,還改變我們的飲食方式,如一些冰鎮、涼拌飲食最容易受到人們的青睞。下面簡單介紹一下家庭餐桌上的“常客”黃瓜的食療方法。

黃瓜飲食宜忌

據《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜偏寒,脾胃虛寒、體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不要吃醃黃瓜。

此外,經常食用還可防止唇炎、口角炎發生。另外,黃瓜是很好的減肥食品。因此,希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜,因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黃瓜汁:預防口腔潰瘍

黃瓜汁的口感和營養俱佳,在夏天可以用來預防口腔疾病。

如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯黃瓜汁,自是別有一番風味,更能預防夏天裡多發的口腔疾病。

製作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下,或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

喝法:黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發炎症狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

飲用黃瓜汁的時候,如果覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話,可以適量加一點蜂蜜來調味。

療效:美國營養專家研究還發現,每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用,甚至於還可以增強人的記憶力。

涼拌黃瓜

原料:兩根黃瓜,兩瓣蒜,兩個幹辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,顏色會更清爽些)、鹽、味精、糖。

製作方法:

1、把小黃瓜洗淨,切成塊,幹辣椒若干切成兩段,蔥花蒜瓣若干。

2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精,醃制10分鐘。

3、倒出水分,然後用少量花生油把部分蔥花蒜末炒出香味,倒入適量醋,最後把辣油倒入研製好的黃瓜塊上。

4、待辣油涼後放入味道更佳!

療效:清熱解暑、利尿消腫。