吃什錦酸辣藕丁夏季不流鼻血

蓮藕性寒，味甘，因為含有大量的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用，夏日炎熱，容易上火流鼻血，不妨試試什錦酸辣藕丁，可以清熱消暑，止血消瘀。

單是一盤蓮藕，看上去素氣了一些，給它搭配上胡蘿蔔丁、尖椒絲……顏色頓時歡快起來，營養也更加豐富均衡，不光養身，也養眼。

用料：

蓮藕1節、尖椒2根、胡蘿蔔1/2根、小紅辣椒2個、醋1大勺、鹽少許做法蓮藕去皮，切丁，放入加少許白醋的清水中浸泡5分鐘，撈出瀝幹待用;

做法：

尖椒洗淨、切絲，胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁，小紅辣椒切小段;

鍋燒熱，放少許油;

油燒熱，放入藕丁;

翻炒幾下後，放入胡蘿蔔丁;

翻炒2分鐘後，放入尖椒和小紅辣椒，繼續翻炒1分鐘;

倒入少許醋，迅速翻炒均勻;

關火起鍋，撒少許鹽調味。

小貼士：

切開的蓮藕很容易變色，可在去皮後放入稀釋的醋水中浸泡5分鐘;

炒的時候，邊炒邊加些清水，可以炒出潔白如玉的蓮藕;

最好不要再使用雞精、味精等調味料，以免影響了蓮藕本身的清香味。