銅火鍋的保養竅門

在我們的日常生活中，銅火鍋已經不是很常見了，但是仍然有很多人喜愛銅火鍋的烹飪。適當的保養銅火鍋可以延長銅火鍋的使用。

1.清洗：當天用完之後，應該及時進行清洗，勿將殘剩食物留在鍋底，以免食物中的酸、堿腐蝕鍋體。

2.擦拭：在清洗後的基礎上，為保持銅火鍋表面金屬的光澤，遇有指印、油污水跡，應及時地採用軟布沾少許去污粉或麵粉輕輕地擦拭乾淨。

3.存放：久置不用，可以將火鍋用軟布擦淨、抹幹，並在表面薄薄地塗抹一層豆油、花生油等食用植物油。然後，置於盒內，放在通風較好的地方。

4.發暗的處理：銅火鍋年長日久表面將會發暗無光，針對這種情況。可以採用百潔粉擦拭，即可光亮如新。

5.去除銅火鍋上的銅銹

銅火鍋的銅銹，對人體有害，它能溶於食物。故在使用火鍋前。應仔細檢查，如發現綠色銅銹，可用布蘸加鹽的食醋擦拭，把銅銹徹底刷洗乾淨後再使用。

銅火鍋是我們國家傳統的烹飪器具，使用銅火鍋做出來的食物的口味是其他火鍋不能比擬的。能夠有一口保養合理的銅火鍋何嘗不是口福呢?希望大家都能夠學習一下銅火鍋的保養竅門。