健康生活

海帶長時間浸泡好嗎

海帶中的營養成分豐富,尤其是含碘量極高,並具有良好的藥用價值,是一種很好的綠色食品。

現在市場上售賣的海帶多是乾貨,購買後需要清洗並浸泡發開。但不少人買回海帶後喜歡長時間浸泡,以為這樣可以充分吸水,實際上這種做法是錯誤的。因為長時間浸泡後,海帶中的營養物質會流失,鹽分也會大量散失,這樣的海帶吃起來沒有什麼味道,而且營養價值也會降低。

溫馨提示

加工海帶正確的方法是隨吃隨泡,沒有必要泡很久,一般15分鐘左右就可以。

市場上的水發海帶往往是浸泡過幾天的,營養價值不高,也不衛生。