盤點防癌效果好的蔬菜
雖然說醫學的水準在不斷提高，但是癌症的治癒率還是很低的，癌症只能預防，不容易治療。所以說，防癌要重於治癌。而在這個民以食為天的重要年代，我們在平常日常生活中多吃一下這些蔬菜就可以輕鬆做到防癌啦！
1、西蘭花是人們餐桌上極為常見的一種蔬菜，同時也是抗病防癌的最佳選擇。因為在西蘭花中含有豐富的硒元素和維生素C，其中硒這種微量元素能很好的起到防治癌細胞病變的作用，從而便能很好的抑制癌細胞的生長。
西蘭花是含有類黃酮最多的一種食物，這種物質不僅能對血管進行有效的清理，可將殘留在血管中的毒素及時的排出體外，這對於防止血小板的凝結發揮極大的好處，這也是防治心腦血管疾病產生的有效方式。
但是，要想通過食用西蘭花來起到抗病防癌的目的，在烹飪的時候也是需要講究一定的方法的。最好採用的是清炒、水煮等烹飪方式進行，若和木耳搭配食用還能使得西蘭花的防癌效果加倍，所以大家在日常的飲食中不妨適量增加西蘭花的攝取量。
2、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。
3、茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。
4、甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
5、荷蘭豆
荷蘭豆是人們生活中喜愛吃的一種豆類蔬菜，它的味道鮮美，並且還富有豐富的營養成分，是食療保健一種不可多得的食物選擇。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉子中含有豐富的維生素C以及能分解人體內亞硝酸胺的酶，這兩種物質能很好的起到抗病防癌的目的，其中維生素C能很好的補充人體所需的營養物質，而酶則可以對人體內的亞硝酸胺進行分解，減少對人體的損害，大大降低了人體中毒和患癌的幾率。
此外，在荷蘭豆中還含有胡蘿蔔素，這種物質也能很好的防止人體內致癌物質的合成，從而能大大減少人體內癌細胞的產生，這也是防癌的重要方式。
除此之外，在荷蘭豆中還含有豐富的維生素A原，這種物質在體內能轉換成維生素A，這種物質對於面部沉積的黑色素有良好的淡化作用，從而讓肌膚從內而外散發出潤澤的狀態。
但是，在荷蘭豆中所含的鈣質和磷元素比較低，所以只靠攝取荷蘭豆不能很好的為人體進行鈣質的補充，我們還需要食用一些肉類達到補鈣的目的。
小編為大家搜羅了以上那些蔬菜，希望大家在日常生活中能夠多攝取這類食物，做到輕輕鬆松防癌！
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