夏日清涼藥膳

薄荷是常見的一種中藥，在日常的生活中也能發現薄荷植物。薄荷性涼，味辛，常用於治療風熱感冒、風溫初起等。下面簡要介紹幾款薄荷藥膳，提示您薄荷在加工時一定要注意時間不要過長，最好控制在3-5分鐘，加工時間過長會使其中揮發油散失，降低療效。

薄荷粥

鮮薄荷30克或幹品15克，清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻後撈出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。

此可清心怡神，解暑散熱。

薄荷豆腐

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

此可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

薄荷雞絲

雞脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

此可清火解暑。

薄荷湯

將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油即可。

此有清熱解暑瀉火之功效。

薄荷

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

薄荷桑菊飲

薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥共放鍋內，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲，每天1劑。

此適用於外感風熱引起的頭痛，微惡風寒，口渴咽痛，咳嗽痰黃或黏稠，小便短黃者。

薄荷蟬蛻散

薄荷、蟬蛻各30克。兩味共研細末，每次服5克，小兒酌減。每天3次，用溫開水送服。

此適用於蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。