【科普營養】早上九點前不吃早餐 腸道就會吸收糞便?
早餐在什麼時間吃最好?
一般情況下,早晨起床半小時後吃早飯,時間可以安排在6:30~8:30,早餐進餐時間約15分鐘~20分鐘,不宜過短,也不宜太長。進餐時間過短,不利於消化液和食物的充分混合,影響食物的消化,會帶來胃腸不適;進餐時間太長,會不斷地攝取食物,引起食物攝取過量。進餐時應細嚼慢嚥,不宜狼吞虎嚥。
吃早餐有什麼好處?
吃早餐的益處多多,聽我慢慢道來:
1.早餐為一天的第一餐,對膳食營養攝入、健康狀況和工作或學習效率至關重要。不吃早餐,容易引起能量及其他營養素的不足,降低上午的工作或學習效率。早餐距離前一晚的時間最長,一般在12小時以上,體內儲存的糖原已消耗殆盡,應及時補充,以免血糖過低。血糖濃度低於正常值會出現饑餓感,大腦的興奮性隨之降低,反應遲鈍,注意力不能集中,影響工作或學習效率。所以每天都應該吃早餐,並且要吃好早餐,以保證攝入充足的能量和營養素。
2.吃早飯後會產生胃結腸反應,促進大腸運動,繼而“便意濃濃”,加速糞便的排出。
3.膽汁經過一晚的濃縮,膽固醇的含量很高,容易產生結石。早飯可以促進排空膽汁,預防膽結石的發生。
每天都應該吃早餐,並且要吃好早餐,以保證攝入充足的能量和營養素。
如何安排一頓營養的早餐?
早餐的食物應種類多樣、搭配合理。可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了穀類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及乳製品、蔬菜和水果等4類及以上的食物,則為早餐營養充足;如果只包括了其中3類,則早餐的營養較充足;如果只包括了其中2類及以下則早餐的營養不足。
成年人早餐的能量應為700kcal,其中應包括穀類100g左右,可以選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥等,適量的含優質蛋白質的食物,如牛奶、雞蛋或大豆製品,再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同,應根據具體情況加以調整。
食物在人體是怎麼消化吸收的?
外界攝取的食物在消化系統(口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸)經過一系列複雜的物理和化學消化,變成簡單的可溶性物質,然後進入小腸吸收入血液和淋巴液,營養全身。另部分未消化吸收的殘渣在大腸中形成糞便,由肛門排出體外。
食物經過口腔的咀嚼,吞咽,經由食道到達胃部,通過胃的蠕動,食物和胃液等多種消化液充分混合,形成食糜,並通過蠕動將食物送至幽門部,進入小腸,開始小腸的消化。由於胰液、小腸液及膽汁的化學性消化作用以及小腸運動的機械性消化作用,食物的消化過程在小腸內基本完成。經過消化的營養物質也大部分在小腸被吸收。因此小腸是消化吸收的最重要部位。
九點前不吃早餐,腸道會吸收糞便?
真是非常遺憾地告訴你,不管你早上九點前吃不吃早飯,你的身體都在無時不刻地在吸收“糞便”。
腸內容物到達大腸時是液體狀,但當它們作為糞便到達直腸時通常是固體狀。大腸內棲居著一百多種、十萬億個細菌,形成人體內重要的微生態環境,能進一步消化一些腸內容物,有助於營養物質的吸收。大腸中的細菌還能產生一些重要物質,如維生素K。這些細菌中對人體健康有益的雙歧桿菌,它可以降解腸道中的某些致癌物;可以降低腸道內的酸鹼度和氧化還原電位,抑制致病菌的生長;可以與其他有益菌一起,在腸黏膜表面形成一層菌膜屏障,構成人體抗病的第一道防線;還可合成人體需要的泛酸、葉酸、維生素B12等多種維生素,促進鈣、鐵及維生素D的吸收。
人體腸道內的有益菌群和有害菌群一般保持著動態平衡。某些疾病和抗生素腸道菌群失調時,有害菌群異常繁殖,有益菌群處於劣勢時,人體就會發生疾病,最常見的症狀是腹瀉。
總而言之,健康的飲食行為是保證充足、均衡營養攝入的前提。應根據身體的生理需求,特別是消化系統的活動規律,並考慮日常生活、工作或學習等情況來安排早餐的時間、食物選擇和食用量。