身體“肝”淨健康常在 7大養肝護肝食療方值得一試

1、豬肝綠豆粥

用料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

作用：補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

2、胡蘿蔔豬肝粥

用料：胡蘿蔔50克，豬肝50克，粳米100克。

做法：胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。

作用：有補益肝腎，養血明目的作用，適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。

3、枸杞甲魚羹

用料：枸杞子30克，甲魚500克。

做法：將枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥薑鹽醋少許調味。

作用：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。

4、決明子粥

用料：炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。

做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

作用：對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。

5、桑葚粥

用料：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。

做法：將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

作用：滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

6、枸杞粥

用料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。

作用：特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

7、梅花粥

用料：白梅花5克，粳米80克。

做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。作用：梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。