刺兒菜能吃嗎 刺兒菜的吃法
刺兒菜能吃嗎
刺兒菜(學名:Cirsium setosum)是小薊草的別稱。是一種優質野菜。刺兒菜為中生植物,適應性很強,任何氣候條件下均能生長,普遍群生於撂荒地、耕地、路邊、村莊附近。
刺兒菜可以食用,5-6月是它的盛開期,割取全草曬乾或鮮用。可連續收穫3-4年。刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,鈣216毫克,磷93毫克,鐵10.2毫克,胡蘿蔔素7.35毫克,維生素B2 0.39毫克,維生素C47毫克。秋季采根,除去莖葉,洗淨鮮用或曬乾切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗淨鮮用。秋季新萌生的越冬型,也是鮮嫩可口。
刺兒菜怎麼吃最好
刺兒菜燉肉
材料:刺兒菜100克,瘦豬肉250克。
做法:1、刺兒菜洗淨;
2、瘦豬肉洗乾淨,切成塊;
3、豬肉與刺兒菜共放鍋內,加水及鹽、酒等適量,一起燉煮至肉熟爛即成。
刺兒菜炒雞蛋
材料:刺兒菜、雞蛋適量。
做法:1、刺兒菜葉洗淨,放沸水鍋內焯一下,撈入清水中洗去苦味,擠幹水切碎。
2、雞蛋打入碗內攪勻;
3、油鍋燒熱,下蔥花煸香;
4、投入刺兒菜葉煸炒,加入精鹽炒至入味;
5、倒入雞蛋炒勻,炒至成塊,再劃成小塊,加入少量清水,炒至入味,放入味精,出鍋即成。
閱讀完本文,相信大家對於刺兒菜的吃法有了一定的瞭解,刺兒菜不僅可以做成菜肴,還可以曬乾作為藥用,刺兒菜的止血功效可是一等一的哦。