常吃雜糧對我們身體的4個好處

如今，大家越來越注重養生，我們都知道吃雜糧的好處很多，所以大家越來越關注雜糧對健康的益處，那麼吃雜糧有什麼好處？

吃雜糧的好處

1、預防疾病的產生

五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀，還有增加食欲、改善體重、調整胃口的功效。

2、可以防癌

豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可説明免疫系統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。

3、讓人更加健康

五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯後的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

4、幫助您清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可説明血液迴圈，加速排毒作用。

8分鐘做好一鍋雜糧飯

材料：取大米、糙米、小米、紫米、紅豆、綠豆、芸豆各30克。

做法：將四種米混合在一起浸泡2個小時，三種豆子混合浸泡5個小時。將泡好的米和豆子放入壓力快鍋，倒入清水，水量和平時煮米飯的水量一樣（水平面和米平面距離約1釐米）。蓋上蓋子，加壓，上氣後轉小火煮5分鐘，關火後燜3分鐘，待鍋內氣體完全放淨後盛出，即可食用。