獨特又滋補 12款適合骨折患者的食療方

骨折是生活中常見的病，尤其是當運動的時候，不小心摔跤可能導致骨折。那麼當骨折的時候，吃些什麼能夠幫助骨折患者痊癒的快呢?接下來小編就給大家介紹一些治癒骨折餓一些食療方法，希望能夠幫助骨折患者早日康復。

骨折急救五原則以及處理方法

骨折急救五原則

骨折通常分為閉合性和開放性兩大類。閉合性骨折指皮膚軟組織相對完整，骨折端尚未和外界連通;開放性骨折則是指骨折處有傷口，骨折端已與外界連通。全身各個部位都可發生骨折，但最常見的還是四肢骨折。一旦懷疑有骨折，應儘量減少患處的活動，轉送時儘量用硬板床。下麵是骨折後急救的5個原則。

搶救生命

嚴重創傷現場急救的首要原則是搶救生命。如發現傷患心跳、呼吸已經停止或瀕於停止，應立即進行胸外心臟按壓和人工呼吸;昏迷病人應保持其呼吸道通暢，及時清除其口咽部異物;病人有意識障礙者可針刺其人中、百會等穴位;開放性骨折傷患傷口處可有大量出血，一般可用敷料加壓包紮止血。嚴重出血者若使用止血帶止血，一定要記錄開始使用止血帶的時間，每隔30分鐘應放鬆1次(每次30至60秒鐘)，以防肢體缺血壞死。如遇以上有生命危險的骨折病人，應快速運往醫院救治。

傷口處理

開放性傷口的處理除應及時恰當地止血外，還應立即用消毒紗布或乾淨布包紮傷口，以防傷口繼續被污染。傷口表面的異物要取掉，外露的骨折端切勿推入傷口，以免污染深層組織。有條件者最好用高錳酸鉀等消毒液沖洗傷口後再包紮、固定。

簡單固定

現場急救時及時正確地固定斷肢，可減少傷患的疼痛及周圍組織繼續損傷，同時也便於傷患的搬運和轉送。但急救時的固定是暫時的。因此，應力求簡單而有效，不要求對骨折準確復位;開放性骨折有骨端外露者更不宜復位，而應原位固定。急救現場可就地取材，如木棍、板條、樹枝、手杖或硬紙板等都可作為固定器材，其長短以固定住骨折處上下兩個關節為准。如找不到固定的硬物，也可用布帶直接將傷肢綁在身上，骨折的上肢可固定在胸壁上，使前臂懸於胸前;骨折的下肢可同健肢固定在一起。

必要止痛

嚴重外傷後，強烈的疼痛刺激可引起休克，因此應給予必要的止痛藥。如口服止痛片，也可注射止痛劑，如嗎啡10毫克或杜冷丁50毫克。但有腦、胸部損傷者不可注射嗎啡，以免抑制呼吸中樞。

安全轉運

經以上現場救護後，應將傷患迅速、安全地轉運到醫院救治。轉運途中要注意動作輕穩，防止震動和碰壞傷肢，以減少傷患的疼痛;注意其保暖和適當的活動。

保守復位法

1.手摸心會：所謂手摸心會就相當於古代的望、聞、問、切，憑藉多年的行醫經驗，在手摸的過程中，通過x光片示意圖，找准骨骼的移位方向。這一手法主要是對骨折情況做大概分析。

2.拔伸牽引：骨折程度有成角度骨折或者骨頭斷開的兩種情況，拔伸牽引是通過肌肉的拉力，將骨骼拉開，進行骨骼間的複合。它的主要作用是對抗肌肉的力量矯正骨端的重疊移位恢復肢體的長度。

3.旋轉回繞：由於外作用力導致骨頭斷開，斷開後的骨頭由於肌肉的拉力重新拉回，造成的骨頭回繞錯位，這種骨折很難恢復原位，斷開的骨端無法直接牽引拉回，這時需要利用肌肉的拉力同時向相反方向旋轉拉伸，使其恢復到原來的位置。這一手法主要解決的是骨折斷端間的旋轉和背向移位。

4.屈伸收展：針對的是骨頭彎曲的骨折狀況，根據角度的大小進行調節。主要解決骨折斷端間的成角移位。

5.成角折頂：骨頭斷開後受肌肉的拉力在骨折面成角度的重疊在一起，這種骨折通過普通的拉伸，難以對正，這時需要通過折頂來解決殘餘骨斷面的重疊移位。成角折頂主要解決骨折斷端橫斷或帶有鋸齒的骨折。

6.端擠提按：主要解決的是骨折的側方移位。

7.夾擠分骨：依據不同成角度的骨折採用或夾或擠的方式，使其骨斷面重合。主要適用於小腿骨折及前臂骨折。

8.搖擺觸碰：骨折復位後，骨骼之間有間隙，通過上下搖擺使骨骼間的間隙達到最小，這樣有利於骨折的癒合。主要解決骨折復位後的間隙，使骨折斷端的間隙達到最緊密程度，使斷端面接觸的最緊。

9.對扣捏合：如跟骨的骨折有多塊，依據以上的方法將骨塊對正到一起，其它的骨碎塊就需要用這種捏合的方式進行修補。主要用於矯正粉碎性骨折及分叉性骨折。

10.按摩推拿：完成整個的骨頭復位後，進行捋骨順筋，將扭曲的肌肉、肌腱等進行最後的調整!

骨折患者飲食禁忌

1.忌盲目補充鈣質 鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不加速斷骨的癒合，而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。此是由於長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。所以，對於骨折病人來說，身體中並不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和儘早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速斷骨的癒合。尤其對於骨折後臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無裨益，還可能有害。

2.忌多吃肉骨頭 有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，可使骨折早期癒合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。

3.忌偏食 骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養素，由此可知保證骨折順利癒合的關鍵就是營養。

4.忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夾板而活動限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時有便秘。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

5.忌少喝水 臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，因此就儘量少喝水，以減少小便次數，如此雖小便次數減少，但更大的麻煩也產生了。如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結。長期臥床，小便瀦留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。

6.忌過食白糖 大量攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產生代謝的中間物質，如丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態。這時，鹼性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調動參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，將不利於骨折病人的康復。同時，過多的白糖亦會使體內維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內轉化為能量時必需的物質。維生素B1不足，大大降低神經和肌肉的活動能力，亦影響功能的恢復。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。

7.忌長期服三七片 骨折初期，局部發生內出血，積血瘀滯，出現腫脹、疼痛，此時服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當。但骨折整複一周以後，出血已停，被損組織開始修復，而修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七片，局部的血管處於收縮狀態，血液運行就不暢，對骨折癒合不利。

8.骨折禁飲果子露。

骨折與一般皮肉損傷不同，堅硬的骨質癒合時間比較長，短則1個月，長則半年以上。在醫院對好位置，作了固定以後，常需在家繼續休養、康復。做好家庭護理，促進癒合，尤其重要。

骨折患者的食療方

■骨折後1～2周

此時骨折部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期需注意活血化瘀，行氣消散。患者骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，製作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴的酸辣、燥熱、油膩之食品。至於黃豆骨頭湯，屬於肥膩滋補的範疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發大便乾燥之嫌，此階段最好不要食用。

食療方：三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7～10天。

■骨折後2～4周

此時患者從生理上及精神上對骨折後的境況有所適應，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食欲及胃腸功能均有所恢復。飲食上應由清淡轉為適當的高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。適當多吃一些青椒、番茄、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口癒合。

食療方：當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用兩周。

■骨折後5周以上

骨折部位瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，並從骨痂向骨組織轉化。患者胃口大開，飲食上並無禁忌，可食用任何高營養食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。祖國傳統醫學對此頗有研究，認為此期食譜可配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可適當飲用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

食療方：枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入餘2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個療程。

實踐證明，對於骨折的患者，按照上述的食療順序滋補，病人的康復期明顯縮短。

具體一些食療方

赤小豆竹筍湯

原料：赤小豆100克，綠豆100克，竹筍30克。

性味與功效：消腫活血，逐血利濕。主治骨折早期，局部腫脹明顯者。

製作與服法：將赤小豆、綠豆、竹筍分別洗淨，置鍋中，加清水500毫升;急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用。

生荸薺飲

原料：生荸薺100克。

性味與功效：清熱化瘀、消積。主治骨折早期，伴發熱者。

製作與服法：生荸薺洗淨，去皮，搗爛，加少許清水，煮開即飲，代茶食用。

鯽魚湯

原料：鯽魚1條，黃酒、薑、蔥、精鹽。

性味與功效：鯽魚為補脾利水養生食品，食之可以益脾胃，利水濕，因此本方有健脾利水之功效。主治骨折中後期，兼脾胃不和者。

製作與服法：鯽魚活殺，去內臟及鱗，洗淨，置鍋中，加清水500毫升，加黃酒、薑、蔥，急火煮開3分鐘，改文火煮20分鐘，加精鹽，分次食用。

紅花飲

原料：紅花10克，蘇木10克，當歸10克，紅糖、白酒適量。

性味與功效：活血化瘀，通絡止痛。適用於骨折血腫疼痛之症。

製作與服法：先煎紅花、蘇木，後入當歸、白酒再煎。去渣，取汁，兌入紅糖。分3次食前溫服，每日2～3次，連服3～4周。

三七蒸雞

原料：雞肉250克，三七粉15克，冰糖(搗細)適量。

性味與功效：活血化瘀，消腫止血。適用於老年體弱之骨折初期患者食用。

製作與服法：將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟。1日內分2次食用，連服3～4周。

扁豆山藥湯

原料：扁豆50克，山藥50克。

性味與功效：健脾養血。主治骨折後期，脾胃虛弱，胃納差者。

製作與服法：扁豆洗淨，山藥洗淨，切成小片，同置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用。

豬腎湯

原料：豬腎1對，黃酒、薑、蔥、精鹽。

性味與功效：補腎養血。主治：骨折後期，伴有腰酸者。

製作與服法：豬腎剖開，洗淨，開水浸泡1小時，去浮沫，切成小片，置鍋中，加清水500毫升，加黃酒、薑、蔥、精鹽，急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用。

芝麻胡桃散

原料：黑芝麻500克，胡桃肉500克。

性味與功效：強筋骨，益氣血。主治骨折後期，伴局部酸痛，大便不暢者。

製作與服法：分別將黑芝麻炒熟，胡桃肉搗碎，共磨研成細末，分次食用。

杞桂薏仁湯

原料：杞子60克，桂圓肉60克，炒薏苡仁60克，紅棗10枚。

性味與功效：補益肝腎，健脾化濕。主治骨折後期，脾胃功能差者。

製作與服法：分別將杞子、桂圓肉、薏苡仁、大棗洗淨，同置鍋中，加清水1 000毫升，急火煮開3分鐘，改文火煮20分鐘，分次食用。

豬骨湯米粥

原料：豬骨500克，粳米50克。

性味與功效：續筋骨，益脾胃。主治：骨折後期，伴腰膝酸痛，納差，氣短者。

製作與服法：將豬骨洗淨剁碎，置鍋中，加清水500毫升，煮開去浮沫，再煮20分鐘，去骨去油，取其汁。將汁置鍋中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。

羊脊羹

原料：白羊脊骨1具，粟米500克，羊腎2個，紅糖適量。

性味與功效：補腎強筋壯骨。

製作與服法：將白羊脊骨搗碎，同粟米加水適量，煮至骨熟，入羊腎， 再煮熟。將羊腎取出切片放入鍋中，加蔥白、鹽、醬、花椒、糖適量，再煨成羹待溫食用。可分5～6次服食，每日1～2次，連服3～4周。

當歸羊肉羹

原料：當歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克，蔥、薑、食、鹽、料酒、味精各適量。

性味與功效：補血益氣，強筋壯骨。適應骨折恢復期肝腎虧損患者。

製作與服法：先將羊肉洗淨放鐵鍋內，另將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中，紮口，放入鍋中，蔥、薑、食鹽、料酒也加入鍋內，再加適量水，用武火煮沸，改文火慢燉。至羊肉爛熟即成，吃肉喝湯。可分2～3次用，日服1～2次，連服2～3周。

總結：通過以上文章的敘述，骨折患者可放心啦。我知道治療骨折的過程是非常艱辛痛苦的，但是大家都不要愁，試一試小編給大家介紹的這12款食療方吧，肯定會對你有所幫助的哦。