健康食譜

立夏養生固腎驅寒是重點 2道養生食譜幫你搞定

立夏固腎食方推薦:核桃殼煮雞蛋

立夏來臨,此時應該多吃一些豆子、雞蛋、糯米來補氣,尤其把雞蛋用核桃殼來煮,固腎效果更好,以下推薦立夏固腎食方核桃殼煮雞蛋。核桃殼與分木心是固腎氣的重點,如果人體腎氣不固,精血就會洩漏,大小便也容易固不住,而腹瀉、尿多,甚至尿血,女性則會導致白帶過、男性則有遺精等現象。

有以上問題的人,不妨食用核桃殼(包括分木心)煮雞蛋,並且連湯一起喝,效果較佳。尤其給家中老人食用,具有良好保健效果,緩解老人腰酸腿軟問題,還能預防聽力減退和促進睡眠。

【核桃殼煮雞蛋】

1.材料:核桃殼6個(打開核桃時,中間分隔核桃仁的木質隔膜一定要留下,與核桃殼一起入鍋煮)、雞蛋6顆、醬油適量、鹽少許。

2.作法:

a.把核桃殼洗淨,放入鍋中,加清水泡個半小時。

b.大火煮開,轉小火煮1個小時,放涼。

c.將整顆雞蛋(不用去殼)放入冷的核桃水內,按自己口味加入適量醬油和鹽,大火煮開,轉小火煮6、7分鐘。

d.不要關火,用湯匙輕輕地敲雞蛋,如果感覺很有彈性,表示蛋已經凝固。此時就可以使用湯匙將雞蛋殼敲出均勻的網狀裂縫,以便充份入味。

e.繼續煮10分鐘,關火起鍋。

f.浸泡一個晚上,第2天吃,雞蛋會更入味。

【愛秀美網提醒】

以上食譜配方是以一家的參考用量,可依據人數多寡來增減。可以一次煮多一點,放冰箱吃2、3天。在立夏節氣15 天中可以每天吃;女性應該注意避開經期。

立夏喝神仙姜棗茶驅走體內寒氣

至於立夏過後也適合飲用「神仙姜棗茶」,是利用薑把身體下焦的寒氣驅趕出去,例如常在冷氣空調環境中工作的人,因為冷氣空調的冷風將寒濕帶入人體內,引發頸椎病、腰痛、咳嗽,甚至肥胖等問題,喝一些薑棗茶,有助於將這一些寒濕排出體外,許多小毛病也隨之化解。此外,用棗來補氣血,所以此道食譜適合經常容易下巴長痘痘的人,作為調理身體氣血之用。

【神仙姜棗茶】

1.材料:帶皮生薑1塊、紅棗6顆。

2.作法:紅棗和薑片一起加冷水下鍋,煮開後轉中火再煮10分鐘以上,然後放入保溫杯,繼續燜泡,可以反覆沖泡幾次。

【愛秀美網提醒】

飲用「神仙姜棗茶」時,一定要趁熱喝,不能喝涼的;飲用時間最好上午喝完。初夏、仲夏喝兩個,到入伏前停止。至於皮膚病發作期,或是女性懷孕、經血量過多時,都應該避免食用。