外出吃飯，千萬別點這三道素菜！

不少人點餐都會講究葷素搭配，可你點的“素菜”，真的健康嗎?有些素菜的熱量，很可能比肉還高!

地三鮮

地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經過高溫油炸後，會生成丙烯醯胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。

過油茄子

過油茄子，簡直變成了一個個小油包;青椒經過油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。

幹煸豆角

過油的幹煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角如果不徹底做熟，就可能導致食物中毒。而在油炸時，豆角可能外焦裡生。

營養師表示，點素菜要遵照“兩少兩多”原則：

“少放點油，少加點鹽。”

“兩多”則是，多選當季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。

八招點餐吃不胖

1、主動點菜

和他人一起外出就餐時，不必矜持推讓，反而要主動申請點菜，這樣你就可以在照顧到同伴口味的同時，點些清淡健康的菜肴。

2、選擇自製果汁

如果一定要喝甜飲料，那就要選擇低糖分、低熱量的真正果汁、菜汁或豆漿。

一些餐館會提供自製的玉米汁、南瓜汁、雜糧汁等，雖然價格較貴，但卻對健康更有益。

3、選擇清爽涼菜

健康涼菜的選擇有蔬菜 (如生拌蔬菜、蘸醬蔬菜) 、含澱粉食品 (如蕎麥面、蕨根粉) 、根莖類食品 (如藕片、山藥) 和水果沙拉等素食，還可以配上一兩個少油脂的魚肉類和豆製品。

用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。

4、主菜選清蒸、白灼、清燉做法的菜式

主菜最好儘量選擇口味清爽的菜肴，想要瘦身的你不妨選擇清蒸、白灼、清燉做法的菜式;

除此之外還可以選擇菌類、高級蔬菜、堅果等，這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統的負擔，更有利於減肥塑形。

5、給自己來碗湯

研究資料表明，餐前喝湯可以讓人少吸收100~190卡路里的熱量哦!

正在減肥的你，不妨在外出就餐時喝點湯，注意喝湯要慢慢喝，這能給食物的消化吸收留出充足的時間。

6、通過菜名判斷熱量

去西餐廳吃飯，要懂得通過菜名判斷此種食物是否為高脂肪食物，例如“焗”代表加入奶油和芝士一起烹調，“白汁”代表奶油汁，“派”則多為酥皮，看到這幾個字基本上就可以斷定這道菜是標準的高熱食品!

相比之下，烤制和薰制食物的熱量就低得多。如果你實在弄不清楚某種菜是什麼樣的，不妨直接問問服務生這道菜的烹調法，以便做出正確的決定。

7、用開水或湯讓食物“變清淡”

如果菜肴過於油膩，你可以在旁邊準備一碗開水或湯，吃之前先把食物放進去涮一下，瀝掉多餘的油水。

8、告訴大家你在減肥

吃飯之前最好提前告訴你的同伴，自己正在減肥、食量不大，在點菜的時候就少點一些，避免鋪張浪費。

當然這種方法也能給自己起到心理警示作用，既然身邊的人知道你正在減肥，相信你也不好意思再對著他們大吃大喝了。